Quantcast
Channel: غذاهای ایرانی | فست فود
Viewing all 200 articles
Browse latest View live

خورشت ترش واش

$
0
0

خورشت ترش واشبا سلام خدمت تمامی بازدید کنندگان گرامی،دراین پست قصد آموزش یک غذای خیلی عالی و خوشمزه رو به اسم خورشت ترش واش که یک غذای به خصوصی هست رو به شما عزیزان داریم.

خورشت ترش واش

 

مواد لازم برای۴ نفر

مرغ ۵۰۰ گرم
بادمجان ۴ عدد
گوجه فرنگی ۴ عدد
پیاز ۱ عدد
رب آلوچه ۲ قاشق غذا خوری
رب انار (ملس) ۲ قاشق غذا خوری
سبزی (گشنیز، چوچاق، ترشک، سیر، نعنا، برگ چغندر، کوتکوتو، ترش واش) به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه

۱- ابتدا بادمجانها را پوست كنده و در آب و نمك غلیظ قرار میدهیم. سپس سبزی را خرد كرده و با مقداری روغن آن را سرخ میكنیم و پیاز را روی سبزی رنده كرده و مخلوط میكنیم(به همراه آب پیاز).سپس نمك و زردچوبه را هم اضافه كرده و آن را مخلوط میكنیم تا ته نگیرد.
۲- مرغ را جداگانه سرخ میكنیم و به سبزی اضافه میكنیم و سپس بادمجانها را از آب نمك درآورده و همان طور درسته سرخ میكنیم و به غذا اضافه میكنیم.

۳- رب را در نصف لیوان آب جوش حل كرده و به خورش اضافه میكنیم و كمی هم میزنیم و سپس 2 لیوان دیگر آبجوش به غذا اضافه كرده و وقتی غذا جوش خورد حرارت را كم میكنیم تا پخته شود. گوجه فرنگی ها را به دونیم قسمت كرده و در روغن سرخ میكنیم.
۴- وقتی خورش تقریبا 45دقیقه پخت و بادمجانها كاملا له شدند گوجه ها را اضافه میكنیم و بعد از 15دقیقه خورش را برای سرو با پلو آماده میكنیم.

سایر نکات
این غذا به دلیل وجود سبزی های محلی شمال بسیار اشتها آور و لذیذ است.
اگر بادمجانهای شما له نشدند خورش را آن قدر هم بزنید تا له شوند.
اگر سبزی مخصوص را نداشتید به جای آن از سبزی هایی كه دارید بریزید و سعی كنید از نوع معطر بیشتر استفاده كنید.

نوشته خورشت ترش واش اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.


کباب لبنانی

$
0
0
کباب لبنانی
کباب لبنانی

کباب لبنانی ، یک غذای بسیار خوشمزه اما کمی سخت و با مواد زیاد که اگر شما دوست دارید یاد بگیرید مطمئنم اینها برای شما مهم نیستند.پس با سایت فست فودی باشید تا با طرز تهیه این غذا آشنا شوید.

مواد لازم جهت تهیه کباب لبنانی :

  1. بلغور گندم : نصف پیمانه
  2. گوشت چرخ کرده : ۴۰۰ گرم
  3. پیاز خرد شده : نصف پیاز
  4. زیره : نصف قاشق مرباخوری
  5. ماست چکیده : یک قاشق غذاخوری
  6. روغن کافی برای سرخ کردن

مواد داخل کباب

  1. روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری
  2. پیاز ریز خرد شده : یک عدد کوچک
  3. دانه کاج خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
  4. سیر له شده : یک عدد(حبه)
  5. فلفل قرمز سیاه پودر دارچین : از هر یک مقدار کمی
  6. کشمش پلویی خرد شده : یک قاشق غذاخوری
  7. گوشت چرخ کرده : یک کیلوگرم
  8. نمک : به اندازه کافی
  9. برگ گشنیز خرد شده : یک قاشق غذاخوری

مواد سس تاهینی

  1. تاهینی ( ارده ) : ۴ قاشق مرباخوری
  2. ماست چکیده : ۴ قاشق غذاخوری
  3. آبلیمو : مقداری
  4. روغن زیتون : ۴ قاشق غذاخوری
  5. آب : ۳ قاشق غذاخوری
  6. سیر له شده : یک حبه بزرگ

طرز تهیه کباب لبنانی :

بلغور گندم را ۳ بار بشویید سپس نصف پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید و روی آن را بپوشانید.

برای تهیه مواد داخل کباب پیاز را در روغن تفت دهید دانه کاج را اضافه کنید سپس سیر کشمش

و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید. ادویه را اضافه کنید زیر مواد را خاموش

و گشنیز را به آن اضافه کنید.

بلغور گندم را آبکش کنید و کنار بگذارید.در غذاساز گوشت باقی مانده پیاز و ادویه ذکر شده را مخلوط کنید.مواد را به بلغور اضافه کنید و با دست ورز دهید ماست چکیده را اضافه کنید.

مقداری از مواد بلغور را به دست بگیرید کمی صاف کنید و مقداری از مواد داخل را که تهیه کرده

اید در داخل آن بریزید و کباب را ببندید. با بقیه مواد هم این کار را انجام دهید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

کباب ها را سرخ کنید.تمامی مواد سس را با هم مخلوط و با کباب سرو کنید.

نوشته کباب لبنانی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

کباب عربی

$
0
0
کباب عربی
کباب عربی

کباب عربی ، غذای تهیه شده از گوشت چرخ کرده و بادمجان و… می باشد.اگر میخواهید غذای کشور های دیگر را نیز امتحان کنید با ما باشید.دقت کنید این غذا بستگی به خلاقیت خود نیز دارد و بدانید عکس با غذا فرق دارد.امیدوارم از این غذا خوشتان بیاید.

مواد لازم جهت تهیه کباب عربی (برای 8 تا 12 نفر) :

گوشت چرخ کرده (2 بار چرخ شده) : یک کیلوگرم

بادمجان : 8 عدد

پیاز ریز : 500 گرم

گوجه فرنگی ریز : یک کیلوگرم

فلفل سبز قلمی : 20 گرم

کره : 100 گرم

نمک و فلفل : به مقدار لازم

پیاز درشت : یک عدد

طرز تهیه کباب عربی :

پیازهای ریز را پوست کنده و در بخارپز به مدت 10 دقیقه قرار دهید.

بادمجان ها را شسته و راه راه پوست بگیرید و نیم ساعت در آب نمک بخوابانید تا تلخی آن گرفته شود و دوباره آبکشی و حلقه حلقه کنید.

گوشت چرخ کرده را با پیاز درشت که رنده ریز کرده اید خوب مخلوط کنید. در این مرحله نمک و فلفل را هم اضافه کنید سپس در سیخ های باریک یک حلقه بادمجان و یک حلقه کوچک از گوشت را قرار دهید و آنقدر این مرحله را تکرار کنید تا سیخ پر شود.

سیخ های آماده را در روی کباب پز بگذارید و نیم پز کنید در این مرحله یک ظرف مخصوص فر را چرب کنید و تمام کباب ها و بادمجان ها که نیم پز شده اند را از سیخ به داخل ظرف منتقل کنید و لا به لای هر کدام از سیخ های کباب شده در ظرف پیازهای پخته شده را بچینید و روی آن ها فلفل سبز قلمی که کباب کرده اید را قرار دهید.

100 گرم کره را خرد کرده روی مواد بریزید و روی مواد را با کاغذ فویل بپوشانید و در فر با شماره 400 یا 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا کاملا جا بیفتد.

 

نوشته کباب عربی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

جوجه کباب با سس گردو و رب انار

$
0
0
جوجه کباب با سس گردو و رب انار
جوجه کباب با سس گردو و رب انار

جوجه کباب با سس گردو و رب انار ، غذایست خوشمزه که تهیه شده از جوجه کباب ،رب انار ، سیخ چوبی و.. می باشد و برای کسانی که میخواهند غذای ایرانی بخورند عالی میباشد.با سایت فست فودی باشید تا با طرز تهیه این غذا آشنا شوید.

مواد لازم جهت تهیه جوجه کباب با سس گردو و رب انار :

  1. جوجه کباب ساده : 1 کیلوگرم
  2. رب انار : 3-4 قاشق سوپ خوری
  3. سیخ چوبی : به تعداد لازم
  4. گردوی آسیاب شده : 100 گرم
  5. روغن زیتون : 2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه جوجه کباب با سس گردو و رب انار:

ابتدا جوجه کباب ها را به قطعات مناسب برش دهید. در یک ظرف مناسب رب انار را بریزید، سپس گردوی آسیاب شده را اضافه کرده ، مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. روغن زیتون را هم افزوده و مواد را خوب هم بزنید تا سس کمی رقیق شود.

سس آماده شده را روی جوجه کباب های خرد شده بریزید و آنها را خوب به سس آغشته کنید، سپس ظرف حاوی

جوجه کباب ها را به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا جوجه کباب ها طعم دار شوند.

کمی قبل از پخت، جوجه کباب های طعم دار شده را به سیخ بکشید. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. بعد از گرم شدن روغن، سیخ های جوجه کباب را داخل تابه بچینید، در تابه را بگذارید و صبر کنید تا جوجه ها مغزپخت شوند، سپس در تابه را برداشته، سیخ ها را پشت ورو کنید تا طرف دیگر آنها هم سرخ شود. حالا می توانید سرخ شان کنید.

یک روش دیگر

می توانید جوجه کباب را داخل فر هم بپزید. به این صورت که فر را روشن کنید تا گرم شود. بعد داخل سینی فر فویل قرار داده و آن را چرب کنید، سپس سیخ های آماده شده را روی سینی چیده و آن را داخل فر با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه بگذارید. پس از اطمینان از پخت جوجه کباب، شعله بالای فر را روشن کنید تا روی جوجه ها هم کمی سرخ شود، سپس آن را سرو کنید.

نوشته جوجه کباب با سس گردو و رب انار اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

مرغ و سوسیس کبابی

$
0
0
مرغ و سوسیس کبابی
مرغ و سوسیس کبابی

مرغ و سوسیس کبابی ، غذای است که امروز قرار است درباره آن حرف بزنیم.غذای خوشمزه و متضاد افرادی که می خواهند چاق نباشند می باشد.با سایت فست فودی باشید تا با طرز تهیه این غذا آشنا شوید.

مواد لازم جهت تهیه مرغ و سوسیس کبابی :

  1. ران مرغ بدون استخوان : 450 گرم
  2. سوسیس : 350 گرم
  3. لوبیا چشم بلبلی پخته شده : 450 گرم
  4. فلفل دلمه ای قرمز : یک عدد
  5. ساقه کرفس : یک عدد
  6. پیاز : 2 عدد
  7. سرکه قرمز : یک قاشق سوپ خوری
  8. روغن زیتون : 2 قاشق سوپ خوری
  9. آویشن : یک قاشق چای خوری
  10. نمک : به مقدار لازم
  11. پودر فلفل سیاه : به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ و سوسیس کبابی :

کباب مرغ و سوسیس عالی است آن هم زمانیکه در کنارش سالاد مخصوص لوبیا باشد. درست کردن این غذا خیلی راحت است. اگر پیاز قرمز دارید برای تهیه این غذا جایگزین پیاز معمولی کنید.

به گزارش آکاایران: ساقه کرفس را نازک برش می زنیم.

فلفل دلمه ای را برش زده دانه ها را جدا کرده و به تکه های نیم سانتی برش می زنیم.

ران بدون پوست و استخوان مرغ را به تکه های 4 سانتی برش می زنیم.

سوسیس ها را به 16تکه می کنیم.تعداد 8 عدد سیخ چوبی 15 سانتی را به مدت 15 دقیقه در آب نگه می داریم تا روی گریل نسوزند.

یک قاشق سوپخوری روغن را در تابه ای بزرگ حرارت می دهیم.

سپس پیاز خرد شده کرفس و فلفل دلمه ای را در تابه ریخته نمک و فلفل را نیز به مواد اضافه می کنیم.

پس از اینکه 5 تا 6 دقیقه سرخ کردیم مواد را از روی حرارت جدا می کنیم و لوبیا چشم بلبلی را همراه با سرکه و باقیمانده روغن اضافه می کنیم.

گریل را با حرارت ملایم گرم می کنیم. شبکه فلزی گریل را کمی با روغن چرب می کنیم.

مرغ را به آویشن نمک و فلفل آغشته می کنیم. بعد به صورت یکی در میان گوشت مرغ پیاز و سوسیس را به سیخ می کشیم.

مواد را ضمن اینکه هر از گاهی جابه جا می کنیم 15 تا 20 دقیقه روی گریل کباب می کنیم تا جایی که گوشت مرغ کاملا پخته شود.

کباب را با سالاد لوبیا چشم بلبلی سرو می کنیم.

یک عدد پیاز قرمز کوچک برش خرده در به صورت خلال های درشت خرد می کنیم و برای سیخ کردن کنار می گذاریم. یک عدد پیاز باقیمانده را ریز خرد کرده و برای تفت دادن و تهیه سالاد لوبیا استفاده می کنیم.

نوشته مرغ و سوسیس کبابی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

مرغ کبابی با لیمو و سیر

$
0
0
مرغ کبابی با لیمو و سیر
مرغ کبابی با لیمو و سیر

مرغ کبابی با لیمو و سیر ، تهیه ی این دستور بسیار آسان است، تمامی مواد را در سینی فر بریزید و آن را در فر بگذارید بعد از ۳ ساعت غذا آماده است.اگر دوست دارید غذای ساده اما خوشمزه ای درست کنید با سایت فست فودی باشید تا با طرز تهیه این غذا آشنا شوید.

مواد لازم جهت تهیه مرغ کبابی با لیمو و سیر :

وعده غذایی ناهار و شام

  1. مرغ : 1 عدد
  2. سیر : ۱ بوته
  3. لیمو : ۲ عدد
  4. آویشن : ۱ مشت
  5. روغن زیتون : ۳ قاشق غذاخوری
  6. آب انگور : ۲/۳ پیمانه
  7. فلفل سیاه : به میزان لازم

نکاتی در رابطه با تهیه ی مرغ کبابی با لیمو و سیر:

  • از یک عدد مرغ با وزن حدود ۲ کیلو و ۲۵۰ گرم استفاده کنید. آن را به ۱۰ قسمت تقسیم کنید.
  • حبه های سیر را از هم جدا کنید.
  • لیموها را از وسط نصف کرده و هر کدام را ۴ قاچ کنید.
  • برگ های آویشن را جدا کنید.

طرز تهیه مرغ کبابی با لیمو و سیر :

از قبل فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

تکه های مرغ را در سینی فر بگذارید، حبه های سیر، برش های لیمو و بیشتر برگ های آویشن را روی آن ها بریزید.

روغن را اضافه کرده و با دست مواد را با هم ترکیب کنید. بعد مرغ ها را به صورت مرتب در سینی بچینید، پوست آن ها رو به بالا باشد.

آب انگور را اضافه کرده و کمی فلفل سیاه به آن ها بزنید. روی سینی را با فویل آلومینیومی بپوشانید و برای ۲ ساعت در فر بپزید.

فویل آلومینیومی را بردارید و حرارت فر را به ۲۰۰ درجه سانتی گراد افزایش دهید و مرغ را برای ۳۰ تا ۴۵ تا پوست مرغ طلایی شود، بپزید.مقداری برگ آویشن روی مرغ ها بریزید و آن ها را میل کنید.

امیدوارم خوشتان آمده باشد. نوش جونتان !

نوشته مرغ کبابی با لیمو و سیر اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

خوراک ماهی با کلم قرمز خوراکی تابستانی

$
0
0
خوراک ماهی با کلم قرمز
خوراک ماهی با کلم قرمز

امروز میخواهیم طرز تهیه یک خوراک دریایی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه خوراک ماهی با کلم قرمز تابستانی را به شما بانوان با سلیقه آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه خوراک ماهی با کلم قرمز

  1. 1/2 فنجان خامه ترش
  2. 1/2فنجان سس مایونز
  3. 1/4فنجان قارچ تازه خرد شده
  4. 300 گرم ماهی
  5. 2قاشق غذاخوری روغن نباتی
  6. 2قاشق غذاخوری آب لیمو
  7. کلم تکه ای شده
  8. گوجه فرنگی خرد شده
  9. آب لیمو
  10. نان نازک کوچک

 

 

طرز تهیه خوراک ماهی و کلم قرمز

در یک کاسه بزرگ خامه ترش و سس مایونز و سیب زمینی رار با هم مخلوط کنید.برای مرینت کردن و طعم دادن به ماهب آن را با روغن نباتی و آبلیمو مخلوط کرده و بگذارید تا چند ساعت بماند.بعد از مرینت دار کردن و طعم دادن به ماهی آن را تکه تکه کرده و در روغن سرخ کنید و با چنگال آزمایش کنید و ببینید که پخته یا نه.نان نازک را کمی از دو طرف فشار دهید تا لبه های آن رو به بالا باشد.کلم قرمز و گوجه فرنگی را خرد کرده و روی نان بریزید ماهی های تکه تکه شده را نیز به آن اضافه کنیدسس مخصوصی را که اول کار درست کرده اید را روی مواد بریزید.این غذای تابستانی بسیار خوشمزه است.نوش جان

 

خواص کلم قرمز

کلم قرمز Red cabbage و کلم قرمز را می توانید به هر دو صورت خام و پخته مصرف نمایید. با کلم قرمز سالاد کلم درست کرده و یا از پخته آن برای تزئین غذاهایی مثل مرغ، ماهی، کباب و … استفاده شود.در دنیای سبزیجات ومیوه ها ، رنگ قرمز یعنی سلامت و به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های مهم در ین نوع خوراکی هاست و آنتی‌اکسیدان‌ها از بین برنده رادیکال‌های آزاد، عامل اصلی ابتلا به انواع سرطان‌ها بوده.بنابراین خوردن خوراکی‌های قرمز، مانع از ابتلا به سرطان شده کهیکی از این آنتی‌اکسیدان‌های مهم «لیکوپن» بوده که این آنتی اکسیدان در خوراکی‌های قرمز مثل کلم قرمز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای قرمز، توت فرنگی، هندوانه و دیگر قرمزها به صورت فور یافت میشود.

نوشته خوراک ماهی با کلم قرمز خوراکی تابستانی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

خوراک میگو و سبزیجات لذیذ برای همه

$
0
0
خوراک میگو و سبزیجات لذیذ
خوراک میگو و سبزیجات لذیذ

امروز قصد داریم برای کسانی که غذای دریایی و گیاهی را با هم دوست دارند طرز تهیه یک غذای خوشمزه را آموزش دهیم. درادامه مطلب زیر طرز تهیه خوراک میگو و سبزیجات لذیذ را آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه خوراک میگو و سبزیجات لذیذ

  1. 1/2 فنجان لیمو تر
  2. 1/4 فنجان آبلیمو تازه
  3. 4 قاشق غذا خوری عسل
  4. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
  5. فلفل سیاه
  6. میگو به مقدار دلخواه

 

 

طرز تهیه خوراک میگو و سبزیجات لذیذ

تمام ترکیبات بالا به جز میگو را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. در یک کاسه دیگر 1/4 از مواد گیاهی را کنار گذاشته و میگو را به آن اضافه کنید و روی آن را بپوشانید.توجه داشته باشید که میگو را تمیز کنید.بعد از مرینت کردن میگو را داخل یک ماهیتابه سرخ کنید تا خوب دو طرف آن سرخ شود.بقیه مواد را در یک ظرف دیگر بریزید و اگر کسی دوست داشت با میگو میل نماید.این غذا یک غذای اروپایی است و بیشتر به کسانی تهیه آن را آن را توصیه میکنم که سبک زندگی اروپایی دارند.

 

لیمو و خواص آن

لیموترش گنجینه ای از خواصی درمانی و غذایی است که سلامتی را ارتقا می دهد و بسیاری از ناخوشی ها را از ما دور می کند. لیموترش
لیمو‬ ترش علاوه بر از بین بردن سلول های بد در بدن از بروز انواع ‫سرطان‬ نیز جلوگیری می کند. یک عدد لیموی 100 گرمی حاوی 29 کیلو ‫‏کالری‬ انرژی است.لیمو ترش به علت داشتن خواص اسیدی ضد عفونی کننده ای قوی است .

حتی اگر در مسافرتها به آب آشامیدنی مشکوک هستید و می ترسید از آن بنوشید.کافی است چند قطره آب لیمو ترش را در آن بریزید . آب ر ا کاملا استرلیزه کرده و میکربهای موجود در آب را از بین می برد .لیمو دارای فیبر بسیار بالایی بوده و در تأمین سلامت فرد بسیار مفید است. این میوه همچنین در ‫کاهش_چربی‬، متعادل کردن فشار خون و باز شدن عروق بدن نقش تعیین کننده ای دارد.طعم ترش لیمو به دلیل وجود ماده ای با نام اسید سیتریک است که به هضم غذا کمک می کند. این میوه منبع غنی ویتامین C محسوب می شود.

نوشته خوراک میگو و سبزیجات لذیذ برای همه اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.


مرغ استخوانی گریل شده دلچسب

$
0
0
مرغ استخوانی گریل شده
مرغ استخوانی گریل شده

مرغ ها به انواع مختلفی تهیه میشوند امروز قصد داریم طرز تهیه مرغ استخوانی گریل شده را به شما طرفداران مرغ رژیمی آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه این غذا را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه مرغ استخوانی گریل شده

  1. 8 سینه مرغ یا 8 قسمت مرغ برش داده
  2. 1/3کره ذوب شده
  3. 1و1/2 فنجان آب لیمو
  4. 1قاشق چای خوری سیر
  5. قاشق چای خوری فلفل
  6. بادمجان و فلفل سبز برای تزیین
  7. نمک و فلفل

 

 

طرز تهیه مرغ استخوانی گریل شده

در ابتدا مرغ را به هشت قسمت تقسیم کنید آنها را در نمک و فلفل و لیموترش و فلفل دلمه و کره سیر مرینت کنید.به مدت 4-6 ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد را به خود بگیرد.بر روی یک گریل مرغ را گذاشته سس باربیکیو را روی آن بریزید و گریل کنید. حدو 10 تا 15 دقیقه مرغ را بگذارید تا روی گریل پخته شود.بادمجان و لوبیا سبز را روی گریل بگذارید تا آنها نیز گریل شود میتوانید با سس باربیکیو نیز آنها را مرینت کنید و بعد گریل کنید.

خواص بادمجان

اگر بادمجان دوست دارید که هیچ ، اما اگر جزء افرادی هستید که بادمجان مصرف نمی کنید حتما این ماده غذایی مفید رابخورید و از خواص عالی و درمانی آن بهره ببرید، چون باعث سلامتی بدن شما می شود.بادمجانبادمجان که بعربی بادنجان نامیده می شود گیاهی است یکساله و دارای ساقه نسبتا ضخیم و پوشیده از کرک . برگهای آن بیضی شکل با نوک باریک و گلهای آن بنفش رنگ است میوه این گیاه دراز و باریک و یا گرد ، برنگهای بنفش ، سیاه ، زرد و سفید دیده می شود .بادمجان از تیرهٔ سیب زمینیان است ، این گیاه بومی هندوستان بوده است و این گیاه در تمام مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند.ارتفاع آن به 40 تا 150 سانتی متر نیز می رسد.

بادمجان باید تازه و کم تخم و جوان بوده و پوست براق داشته باشد و نوع طویل آن از نوع مدورش بهتر است. قبل از پختن باید پوست آنرا کنده و هر بادمجان را چهار قسمت کنند و یا ورقه ورقه نمایند و بر آن ها نمک بمالند و مدت چند ساعت در آب خنک گذارند تا آب قدری سیاه و تیز طعم گردد. این آب را عوض کرده و عمل را تکرار کنند تا مواد سیاه رنگ و مواد نفخ زا و مواد سست کننده در آب داخل شده و با آب دور ریخته شوند. سپس با آب پاک آنرا شسته و از خواص بی نظیر آن استفاده کنند.

نوشته مرغ استخوانی گریل شده دلچسب اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

کباب شطرنجی خوشمزه مخصوص اعیان ها

$
0
0
کباب شطرنجی خوشمزه
کباب شطرنجی خوشمزه

امروز قصد داریم برای خانم هایی که قصد دارند میهمانی اعیانی بگیرند طرز تهیه کباب شطرنجی خوشمزه جالبی  را آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه کباب شطرنجی را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه کباب شطرنجی خوشمزه

  1. گوشت قرمز ۱۵۰ گرم
  2. سینه مرغ ۱۵۰ گرم
  3. پیاز متوسط دو عدد

 

طرز تهیه کباب شطرنجی خوشمزه

پیازها را رنده ریز می کنیم آب آن را کامل می گیریم.نصف پیاز را با گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه میکس می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. نصف مابقی پیاز را با مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه میکس می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.دو عدد سینی را خیس می کنیم روی آن نایلون می کشیم.روی سینی اول کاتر مربع شکل را می گذاریم از مواد گوشتی به اندازه یک گردو بر می داریم و داخل آن کاملا پهن می کنیم تا گوشه های آن در بیاید و بعد از کاتر جدا می کنیم و داخل سینی دوم می گذاریم.

کاتر و دستهایمان را آب می زنیم به اندازه یک گردو از مواد مرغ بر می داریم و با همان روش یک مربع دیگر درست می کنیم این مربع را کنار آن یکی می گذاریم و کمی بهم می چسبانیم یکی در میان این کار را انجام می دهیم تا شطرنجی شود من ۴در ۴ درست کردم.

وقتی کارتان تمام شد بک ساعت سینی کباب تابه ای شطرنجی را داخل فریزر می گذاریم تا هم خودش را بگیرد و هم اینکه موقع سرخ کردن از هم وا نرود بعد از یک ساعت با کمی روغن آن را سرخ می کنیم طرف اول که خودش را گرفت بر می گردانیم تا طرف بعدی سرخ شود.داخل تابه رژیمی هم می شود آن را سرخ کرد.این کباب را میتوانید برای انواع میهمانیهای اعیانی برای میهمانان عزیز خود تهیه کنید.

نوشته کباب شطرنجی خوشمزه مخصوص اعیان ها اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

مرغ گریل شده شیرین مخصوص میهمانی

$
0
0
مرغ گریل شده شیرین
مرغ گریل شده شیرین

امروز قصد داریم طرز تهیه یک مدل مرغ کبابی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه مرغ گریل شده شیرین را به شما عزیزان آموزش میدهیم.با ما همراه باشید تا روز خوبی را برای میهمانان خود رقم بزنید.

مواد لازم برای تهیه مرغ گریل شده شیرین

  1. 1 قوطی قهوه ای قهوه ای تیره، بسته بندی شده
  2. 2قاشق غذا خوری شکر قهوه ای تیره، بسته بندی شده
  3. 1/2فنجان سس سویا
  4. 2قاشق غذاخوری زنجبیل، ریز ریز تازه
  5. 1حبه سیر
  6. 8عدد ران مرغ
  7. نمک درشت

 

 

طرز تهیه مرغ گریل شده شیرین

سرکه و شکر و سس سویا و زنجبیل و سیر را در یک قابلمه ریخته و زیر آن را روشن کنید.تازمانی حرارت زیر آن روشن باشد که جوش بیاید وقتی که مخلوط جوش خورد زیر آن را کم کرده و 30 تا 45 دقیقه بگذارید تا غلیظ شود.با استفاده از یک چاقوی تیز در اطراف ران مرغ چند خراش ایجاد کنید.موادی را که غلیظ شده است را اطراف ران بکشید و ان را در روی گریل بگذارید و هر چند دقیقه یکبار سس را بکشید.روی آن را را حین پخت نمک بپاشید.

 

 

 

سس سویا

اروپایی ها دانه های سویا را در اوایل قرن 18 پیدا کردند و این در حالی است که چینی ها در حدود 5000 سال پیش از آن به عنوان یکی از منابع اولیه تغذیه ی خود استفاده می کردند. امپراتور چین در آن زمان نام سویا را “تا تئو” گذاشته بود که به معنای “دانه بزرگ” بود و یکی از 5 دانه مقدس چینی ها در میان برنج، گندم، جو، و ارزن به شمار می رفت. سویا منبعی سرشار از پروتئین می باشد، به این شکل که پروتئین موجود در 1کیلو سویا معادل پروتئین موجود در 2.5 کیلو گوشت قرمز است. به هر حال تاریخچه سس سویا بر می گردد به 2000 سال قبل و در ابتدا مانند نوعی رب شور مورد استفاده قرار می گرفت.امروزه سس سویا را از دانه های سویا که با غلات تفت داده شده نظیر برنج گندم و جو مخلوط می شود، تهیه می کنند.

نوشته مرغ گریل شده شیرین مخصوص میهمانی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

خوراک دریایی میگو با آووکادو خوش طعم

$
0
0
خوراک دریایی میگو با آووکادو
خوراک دریایی میگو با آووکادو

امروز میخواهیم طرز تهیه یک خوراک خوشمزه دریایی را به شما عزیزان آموزش دهیم. در ادامه مطلب زیر طرز تهیه خوراک دریایی میگو با آووکادو را به شما کاربران عزیز فست فودی آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه خوراک دریایی میگو با آووکادو

  1. میگو بزرگ پخته شده 30عدد
  2. 1عدد لیمو تازه، آب میوه
  3. نمک برای طعم دهی
  4. فلفل سیاه
  5. 3خیار متوسط، پوست کنده
  6. 1کرفس ساقه، خرد شده
  7. 1پیاز متوسط، کباب شده
  8. سیب زمینی 1 عدد
  9. 1پیاز سبز خرد شده
  10. 4گوجه فرنگی متوسط گوشتی
  11. پودر سیر به مقدار لازم
  12. 4 اووکادو متوسط، کباب شده

 

 

طرز تهیه خوراک دریایی میگو با آووکادو

در یک کاسه بزرگ قطعات میگو < آبلیمو را مخلوط کنیدو با نمک و فلفل سیاه کمی ورز دهید و به مدت نیم تا یک ساعت در یخچال قرار دهید.مواد بعدی را دوباره با کمی ةآبلیمو طعم دهید و پودر سیر را نیز به آنها اضافه کنید.تمام مواد با با هم مخلوط کنید و با چیپس ترتیلا میل کنید.

 

 

خواص آووکادو

فایده های آووکادو , آووکادو میوه مناطق گرم و استوایی می باشد که منبع غنی از پتاسیم و اسید های چرب امگا ۳ است و خواص درمانی فراوانی دارد. با استفاده از آووکادو می توانید از بیماری های قلبی، سکته مغزی و دیابت جلوگیری کنید.آووکادو منبعی غنی از پتاسیم و اسیدهای چرب امگا ۳ همراه با فیبرهای محلول و نامحلول است
که متخصصان تغذیه به دلایل متعددی مصرف روزانه آن را توصیه کرده اند.مطالعه متخصصان تغذیه نشان می دهد که آووکادو با کاهش وزن، احتمال ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی، علایم آرتروز و کلسترول و افزایش جذب مواد مغذی و سلامت چشم، به حفظ سلامتی و طول عمر کمک می کند.

میوه آووکادو طی ۱۵ سال گذشته به یک میوه محبوب، به ویژه در آمریکا، تبدیل شده است.در حال حاضر در بیشتر رستون های زنجیره ای، این میوه به صورت سالاد یا دسر و با ادویه های گوناگون سرو می شود.آووکادو یک منبع غنی از پتاسیم و اسیدهای چرب امگا ۳ و فیبرهای محلول و نامحلول است.ز

آووکادو یک میوه ضد التهابی و حاوی فیتوسترول ها، آنتی اکسیدان ها، کاروتینوئید و اسیدهای چرب امگا ۳ است. آووکادو حاوی ترکیباتی به نام ASU است که سنتز کلاژن را افزایش می دهد و سبب کاهش درد آرتروز و استئو آرتریت می شود.

نوشته خوراک دریایی میگو با آووکادو خوش طعم اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

تاس کباب جدید غذایی متفاوت

$
0
0
تاس کباب جدید
تاس کباب جدید

امروز قصد داریم طرز تهیه یک تاس کباب جدید را به شما آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما خانم های با سلیقه اموزش میدهم.این تاس کباب خوشمزه را میتوانید برای شام میهمانان عزیزتان تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه تاس کباب جدید

  1. گوشت چرخ کرده
  2. پیاز رنده شده
  3. ریحان
  4. جعفری
  5. نمک و فلفل
  6. تخم گشنیز
  7. سیب زمینی حلقه شده
  8. سس و رب گوجه
  9. آویشن

 

 

 

طرز تهیه تاس کباب جدید

گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، ریحان و جعفری خرد شده، نمک و فلفل و تخم گشنیز را مخلوط کنید به اندازه گردو بردارید وسط حلقه های سیب زمینی قرار بدهید در ظرف گرد بچینید تا ظرف پر شود می توان از حلقه های هویج و پیاز و فلفل دلمه هم استفاده کرد.برای تهیه سس، رب گوجه، آب گوشت و آویشن را مخلوط کن همراه کمی نمک به مواد اضافه کنید.روی مواد فویل بکشید و از چند جا سوراخ کنید در فر 180 درجه 45 دقیقه بپزد فویل را باز کنید کمی کره ذوب شده روی مواد ریخته 15 دقیقه دیگر بپزید.

 

 

خواص آویشن برای نوجوانان

یکی از مشکلاتی که اغلب نوجوانان و جوانان با آن دست و پنجه نرم می‌کنند، آکنه یا غرور جوانی است. آکنه به وسیله یک باکتری با نام پروپیونی باکتریم به وجود می‌آید. این باکتری منفذهای پوست را عفونی کرده و در نتیجه تبدیل به جوش می‌شود. در حال حاضر برای درمان کردن آکنه از آنتی‌بیوتیک، کرم‌های موضعی و بنزوئیل پراکسید شیمیایی استفاده می‌شود. همان‌طور که می‌دانید، این گونه داروها با عوارض جانبی زیادی همراه است، برای مثال باعث بروز سوزش و التهاب روی پوست می‌شود، همچنین ممکن است سیستم ایمنی بدن را تضعیف کند، حتی این احتمال وجود دارد که با گذشت زمان باکتری نسبت به آنتی‌بیوتیک مذکور مقاوم شود. به همین سبب محققان دانشگاه لیدزمترو پولیتان تحقیقاتی را در این زمینه انجام دادند و توانستند محلولی را با استفاده از گیاه آویشن کشف کنند که اغلب تحت عنوان تنتور از آن یاد می‌شود.

نوشته تاس کباب جدید غذایی متفاوت اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

ماهی کباب شده به سبک یونانی

$
0
0
ماهی کباب شده
ماهی کباب شده

امروز میخواهیم طرز تهیه یک غذای کبابی خوشمزه با ماهی را به شما آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه ماهی کباب شده را به شما عزیزان در منزل آموزش میدهیم.امیدواریم که این غذا را در منزل تهیه کرده و لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه ماهی کباب شده

  1. یک کیلو گرم فیله ماهی
  2. 3 آویشن خشک
  3.  2 قاشق رزماری
  4. 2قاشق غذاخوری آب لیمو
  5. 2قاشق غذاخوری روغن زیتون
  6. نمک برای طعم دادن به مقدار دلخواه
  7. روغن زیتون
  8. آلومینیوم یا فویل

 

طرز تهیه ماهی کباب شده

ماهی را در مخلوط نمک و رزماری وو آویشن خشک بگذارید.به دلخواه میتوانید چند قاشق روغن زیتون نیز روی آن بریزید.بعد از حدود یک ساعت آلومینیوم را باز کرده و به دلخواه کمی روغن زیتون روی فویل بکشید و ماهی را داخل فویل بپیچید.ماهی را روی منقل یا گریل گذاشته تا آرام آرام پخته شود.حدود بیست دقیقه ممکن است طول بکشد.برای بهتر پخته شدن ماهی میتوانید چند عدد سوراخ روی فویل بزنید تا سریع پخته شود.برای حفظ رطوبت ماهی آن را با فویل بپیچید.ماهی را با لیمو و فلفل سرو کنید.

 

 

خواص رزماری برای بدن

گاهی اوقات افراد برای دور کردن استرس از خود نیاز دارند بوی مطبوعی را استشمام کنند. روغن رزماری اغلب در رایحه درمانی استفاده می‌شود و در پاکسازی ذهن و آرام ساختن آن موثر است.بررسی که روی 20 فرد بزرگسال انجام شده است نشان داد استشمام بوی روغن رزماری می‌تواند فعالیت‌های امواج مغز را افزایش بدهد، احساس گیجی را کاهش میدهد و حتی حس و حال فرد را بهبود می بخشد.

نتیجه یک بررسی دیگر حاکی از آن است که عصاره برگ گیاه رزماری در درمان و پیشگیری از زوال عقل و بهبود عملکرد شناختی مغز در میان افراد بزرگسال موثر است.خاصیت ضدسرطانی: علاوه بر تاثیر رزماری بر وضعیت روانی،‌ این گیاه می‌تواند برای مقابله با بیماری جسمی نیز مورد استفاده قرار گیرد.طبق مطالعه انجام شده روی موش‌ها رزماری می‌تواند با قابلیت کاهش گسترش سلول‌های سرطانی برای درمان سرطان پوست استفاده شود. همچنین عصاره این گیاه در متوقف ساختن رشد سلول‌های سرطانی از قبیل تومور ریه کاربرد دارد.

 

نوشته ماهی کباب شده به سبک یونانی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

میگو کبابی با اسپاگتی تابستانی

$
0
0
میگو کبابی با اسپاگتی
میگو کبابی با اسپاگتی

امروز قصد داریم یکی از خوشمزه ترین غذاهای کبابی و البته دریایی ررا به شما آموزش دهیم. در ادامه مطلب زیر طرز تهیه میگو کبابی با اسپاگتی تابستانی را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه میگو کبابی با اسپاگتی

  1. 1/4 فنجان روغن زیتون
  2. 1/4فنجان آب لیمو
  3. 3قاشق غذاخوری خرد شده جعفری تازه
  4. 1/4فنجان سیر خرد شده
  5. فلفل سیاه
  6. 1/4قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده
  7. 300 گرم میگو

 

 

طرز تهیه میگو کبابی با اسپاگتی

در یک کاسه پلاستیکی روغن زیتون آب لیمو و سیرو فلفل سیاه و فلفل قرمز خرد شده را به هم ترکیب کنید و کنار بگذارید.درون یک کاسه دیگو میگو را ریخته و سرکه و روغن زیتون را روی آن بریزید و ورز دهید به طوری که میگو ها له نشوند.گریل را روشن کنید تا گرم شود.میگو را روی یک توری قرار داده و گریل کنید میگو به دلیل بافت نرمی که دارد خیلی نیاز به روی گریل ماندن ندارد.اسپاگتی ها را طبق دستور العمل تهیه کنید و آبکش کنید و بگذارید دم بکشد.مواد یرا که از قبل کنار گذاشتید با میگو و اسپاگتی میل کنید.میگو را میتوانید با هر موادی هم که دوست داشتید گریل کنید.

 

 

مضرات فلفل سیاه

زیاده‌روی در خوردن فلفل باعث ایجاد افزایش ترشحات معده می‌گردد.اسراف در خوردن فلفل باعث تاریکی چشم می‌شود.کسانی که ناراحتی معده دارند در خوردن آن افراط نکنند.
فلفل سیاه روی سلولهای عصبی بخصوص عصب گوش ( شنوائی و تعادل) اثر مخرب دارد. برای همین مصرف مداوم و افراطی آن توصیه نمیشود.مخصوصا افرادی که دچار ناراحتی های گوش مثل کم شنوائی و … هستند در مصرف آن احتیاط کنند.

مصرف زیاد فلفل برای بیماری‌های دستگاه گوارش، مجاری ادرار، سل، بواسیر، سودا، کلیه، جگر و کسانی که کم‌خونی دارند مفید نمی‌باشد.کسانی که ورم پروستات دارند در خوردن فلفل زیاده‌روی نکنند.کسانی که تصلب شرائین دارند و سکته مغزی کرده‌اند نباید فلفل زیاد استفاده کنند.

نوشته میگو کبابی با اسپاگتی تابستانی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.


ماهی گریل شده اسپایسی بی نظیر

$
0
0
ماهی گریل شده اسپایسی
ماهی گریل شده اسپایسی

امروز قصد داریم طرز تهیه یک غذای خوشمزه را به شما آموزش میدهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه ماهی گریل شده اسپایسی را به شما عزیزان آموزش میدهیم.این غذا را میتوانید به صورت غیر اسپایسی نیز تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه ماهی گریل شده اسپایسی

  1. فیله ماهی قزل آلا سه عدد
  2. 1/4فنجان آب لیمو
  3. 1/4فنجان روغن نباتی
  4. 2قاشق غذاخوری سس سویا کم سدیم
  5. 2قاشق غذاخوری زنجبیل تازه
  6. یک حبه سیر
  7. 3پیاز سبز
  8. 1قاشق چای خوری پودر پیاز
  9. 1قاشق چای خوری پاپریکا
  10. 1/2قاشق چای خوری فلفل
  11. لیمو (اختیاری)
  12. جعفری، خرد شده (اختیاری)

 

 

طرز تهیه ماهی گریل شده اسپایسی

لیمو و سس سویا و روغن گیاهی و سیر و زنجبیل و پیاز و فلفل را با هم مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید.مخلوط را روی ماهی ریخته و در یک کیسه وکیوم قرار دهید و کناری بگذارید.به مدت یکساعت پس از اینکه ماهی را مرینت کردید و مواد به خورد ماهی رفت آن را روی گریل قرار دهید و دو طرف آن را گریل کنید.برای تزیین غذا ماهی را در یک طرف مناسب قرار دهید قارچ را داخل ماهیتابه با روغن زیتون کم بپزید.جعفری را خرد کنید و روی ماهی بریزید .پیاز را داخل روغن سرخ کنید و کنار ماهی بگذارید. برای زیبایی بیشتر طرف کنار آن را یک قاچ لیمو قاچ شده قرار دهید.

 

استفاده از پیاز سبز

پیازچه دارای طعم ملایمی است که به عنوان یک سبزی چند منظوره می توان از آن در غذاهای مختلف استفاده کرد.هر دو قسمت حبابی شکل سفید رنگ و رشته های سبز رنگ پیازچه خوردنی هستند.پیازچه را می توان به صورت خام همراه با سبزی خوردن مصرف نمود یا این که آن را به صورت خام در کنار خوراک های مرغ و گوشت ها به صورت تزئین زیبایی قرار داد و البته همراه با غذا آن را خورد!علاوه بر این، پیازچه های ریز ریز شده و خرد شده را می توان درون سالادها، سُس ها و سوپ ها ریخت و یا این که آن را بر روی غذاهایی چون پیتزاها، ماکارونی ها و… قرار داد.

نوشته ماهی گریل شده اسپایسی بی نظیر اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

فسنجان میگو خانگی و بی نظیر

$
0
0
فسنجان میگو خانگی
فسنجان میگو خانگی

امروز قصد داریم طرز تهیه غذایی تلفیقی از غذای خانگی و دریایی را به شما آموزش دهیم. در ادامه مطلب زیر طرز تهیه فسنجان میگو خانگی را به شما عزیزان آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه فسنجان میگو خانگی

  1. میگو 250 گرم
  2. جعفری و گشنیز خرد شده 1 پیمانه
  3. پیاز 1 عدد
  4. گردو 150 گرم
  5. رب انار 1 تا 2 قاشق غذاخوری
  6. شکر در صورت دلخواه
  7. دارچین و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه فسنجان میگو خانگی

در ابتدای کار پیاز ها را خرد کنید و در روغن کمی تفت بدهید.میگو را پاک کنید و آنها را تمیز بشویید.کمی میگو را تفت دهید و زردچوبه و فلفل سیاه و دارچین را به میگو ها افزوده تا رنگ بگیرد.جعفری و گشنیز را خرد کنید و با میگو ها تفت داده تا عطر خوشی بگیرد.گردو ها را آسیاب کنید و در قابلمه ای جدا ده دقیقه حرارت دهید  تا روغن بیندازد و بعد از اینکه به روغن افتاد آن را به میگو و سبزی بیفزایید. رب انار را به آن در این مرحله افزوده و یک لیوان آب سرد را به آۀن اضافه کنید.میگو به دلیل بافت نرمی که دارد خیلی نیازی به پخت ندارد کمی که از آب کم شد کافی است.کمی حبه یخ به آن بیفزایید تا به روغن بیفتد.طعم غذا باید ملس باشد.

 

میگو از منابع اسیدهای چربی از خانواده امگا3 است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند. البته توصیه می‌شود این ماده‌غذایی در هنگام تهیه با حداقل روغن و نمک طبخ شود، در این صورت به گزینه‌ای مناسب برای کاهش سطح فشارخون تبدیل خواهد شد زیرا سرخ‌کردن آن در روغن، کالری بیشتر به بدن می‌رساند و باعث افزایش‌وزن می‌شود که خود از عوامل بروز فشارخون است.

یکی از مواد‌معدنی‌ای که در میگو به میزان بسیار یافت می‌شود، سلنیوم است. با خوردن 100 گرم میگو، 64 درصد از نیاز روزانه به این ماده‌مغذی تامین خواهد شد و از آنجا که سلنیوم خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد، عادت به خوردن میگو، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ و انواع سرطان خون مانند «لوسمی» و «لنفوم هوچکین» را کاهش می‌دهد.

 

 

نوشته فسنجان میگو خانگی و بی نظیر اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

کباب قلقلی خانگی مخصوص انواع غذا

$
0
0
کباب قلقلی خانگی مخصوص
کباب قلقلی خانگی مخصوص

کباب قلقلی خانگی مخصوص یا کوفته قلقلی در تهیه انواع غذاها به خصوص کلم پلو مورد استفاده قرار میگیرد.امروز قصد داریم طرز تهیه این کباب پر کاربرد را به شما عزیزان آموزش میدهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه آن را ببینید.

مواد لازم برای تهیه کباب قلقلی خانگی مخصوص

  1. 2 کیلو گوشت گاو
  2. 2قاشق غذاخوری سیر
  3. 2تخم مرغ
  4. 4قاشق چایخوری سس
  5. 1فنجان پنیر پارمسان خشک
  6. 1/2قاشق چای خوری نمک
  7. 1/4قاشق چای خوری فلفل

 

 

طرز تهیه کباب قلقلی

تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه مخلوط بزرگ ترکیب کنید و آنها را با دست های خود ورز دهید.یک قاشق غذاخوری از گوشت را بردارید و قلقلی کنید و داخل ماهیتابه انداخته و سرخ کنید.این کباب یا کوفته قلقلی را میتوانید رد انواع غذاها به خصوص کلم پلو و کوفته قلقلی با بادمجان مورد استفاده قرار میگیرد.

 

 

خواص تخم مرغ

یک عدد تخم مرغ 100 گرمی حاوی 5/12گرم پروتئین است که معادل 11 درصد نیاز روزانه ما محسوب میگردد. پروتئین ها در اکثر عملکردهای سلولی بدن شرکت دارند. محققان روی افرادی که رژیم لاغری گرفته اند بررسی هایی انجام داده اند و مشاهده کرده اند افرادی که به مدت 8 هفته، هر هفته 5 مرتبه تخم مرغ برای صبحانه خورده اند بیشتر از بقیه افراد لاغر شده اند.تخم مرغ یک ماده غذایی مناسب و سرشار از پروتئین و ویتامین است و افراد زیادی در دنیا از این ماده غذایی استقبال می کنند و در اکثر وعده های خود از این چاشنی استفاده می کنند.

بسیاری از مردم دنیا در وعده صبحانه تخم مرغ را به صورت نیمرو و یا املت درست می کنند که در این غذا به علت مصرف زیاد روغن، خصوصیات خوب خود را به این صورت از دست می دهد.تخم مرغ آب پز دارای ویتامین های مختلفی از جمله پتاسیم است که به دلیل استفاده نکردن از روغن، یک ماده غذایی بسیار مناسب برای افراد ورزشکار و چاق محسوب می شود.

نوشته کباب قلقلی خانگی مخصوص انواع غذا اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

مرغ کبابی با کره بادام زمینی آفریقایی

$
0
0
مرغ کبابی با کره بادام زمینی
مرغ کبابی با کره بادام زمینی

خیلی از شما خانم ها در منزل مرغ کبابی را درست کرده و تست کرده اید ولی امروز قصد داریم طرز تهیه نوع جدید از مرغ را به شما عزیزان آموزش دهیم..در ادامه مطلب زیر طرز تهیه مرغ کبابی با کره بادام زمینی را به شما عزیزان آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه مرغ کبابی با کره بادام زمینی

  1. 1 مرغ کامل برش خورده
  2. 1/2فنجان کره بادام زمینی
  3. 1/4فنجان آب (گرم)
  4. 1قاشق غذاخوری سس مایونز
  5. 2قاشق غذاخوری آب لیمو
  6. 1قاشق غذاخوری سس سویا
  7. 2حبه سیر
  8. 1قاشق غذا خوری پودر کاری
  9. 1/2قاشق چای خوری فلفل قرمز (خشک شده خرد شده)
  10. 1/4فنجان سیب زمینی (خوب خرد شده
  11. فلفل سیاه و تازه فلفل سیاه

 

طرز تهیه مرغ کبابی با کره بادام زمینی

تمام ترکیبات برای مرینت مرغ را با هم مخلوط کنید.اگر مواد به اندازه زیاد ضخیم شد مواد را با کمی آب گرم مخلوط کنید.مرغ را در مواد مرینتی قرار دهید و مرغ ها با مواد را داخل یک کیسه وکیوم قرار دهید و به مدت 2 تا 3 ساعت بگذارید تا مرینت گردد.مرغ را روی شعله کم گریل قرار دهید تا کم کم کباب گردد.مرغ را باید با سیب زمینی ذغالی یا با برنج محلی سرو کنید.

 

 

درباره کره بادام زمینی

بیشتر تحقیقات نشان می‌دهد فواید سلامتی مغزها شامل کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی یا عوامل زمینه‌ساز آن‌هاست اما شواهدی نیز وجود دارد که نشان می‌دهد ممکن است مغزها به کاهش بیماری‌های دیگری نیز کمک کنند مثلاً کره بادام‌زمینی منبع ماده شیمیایی گیاهی ریزوراترول (resveratrol) است مطالعه اخیر در آلمان نشان داد که این ماده تأثیر پیشگیری‌کننده برای سرطان کولورکتال (روده) دارد.

برخی کره بادام زمینی را بر روی نان تست میمالند و به عنوان صبحانه میل می‌کنند و برخی در خمیر کیک و کلوچه از آن استفاده می‌کنند، به هر شکل و صورتی که استفاده شود غذای بسیار جذاب و پرطرفداری است که اگر یک‌بار آن را خریداری کنید، بعد از آن همیشه یک بسته کره بادام‌زمینی در آشپزخانه خود خواهید داشت

نوشته مرغ کبابی با کره بادام زمینی آفریقایی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

میگوی گریل شده دلچسب به روش خانگی

$
0
0
میگوی گریل شده دلچسب
میگوی گریل شده دلچسب

خیلی از افراد از میگوی پخته شده خوششان نمی آید به این افراد توصیه میکنیم. در منزل میگوی گریل شده دلچسب را در منزل تهیه کنند.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه این غذا را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه میگوی گریل شده دلچسب

  1. 1قاشق غذاخوری پاپریکا
  2. 1قاشق غذاخوری پودر سیر
  3. 1قاشق غذاخوری نمک
  4. 1/2قاشق غذاخوری فلفل سیاه
  5. 2قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
  6. فلفل قرمز خرد شده برای میگو
  7. 2قاشق غذاخوری روغن زیتون
  8. میگو یک کیلو

 

 

طرز تهیه میگوی گریل شده دلچسب

در یک کاسه مواد برای مرینت میگو را بریزید.سپس میگوها را در روغن بریزید و کمی مالش دهید سپس در مواد برای مرینت بریزید.در یک کیسه وکیوم بریزید و برای مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید و سپس از یخچال در آورده و روی گریل میگوها را گذاشته و کباب کنبد.این میگوها را با سرکه میل کنید.

 

درباره میگو

یکی از عادت‌های خوب غذایی که متخصصان تغذیه آن را توصیه می‌کنند، مصرف هفتگی فرآورده‌های دریایی از انواع ماهی گرفته تا میگوست، اما خیلی‌ها می‌گویند میگو کلسترول دارد و باید از خوردن آن اجتناب کرد، اما این باور درست است یا این که حقیقت چیز دیگری است؟ به غیر از این موضوع، عادت به مصرف میگو چه فواید و چه زیان‌هایی دارد؟ این‌ها همان مواردی هستند که در ادامه به آن‌ها اشاره شد.

میگو از منابع اسیدهای چربی از خانواده امگا 3 است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند. البته توصیه می‌شود این ماده غذایی در هنگام تهیه با حداقل روغن و نمک طبخ شود، در این صورت به گزینه‌ای مناسب برای کاهش سطح فشارخون تبدیل خواهد شد زیرا سرخ کردن آن در روغن، کالری بیشتر به بدن می‌رساند و باعث افزایش وزن می‌شود که خود از عوامل بروز فشارخون است.

یکی از مواد معدنی‌ای که در میگو به میزان زیادی یافت می‌شود، سلنیوم است. با خوردن 100 گرم میگو، 64 درصد از نیاز روزانه به این ماده مغذی تأمین میشود و از آنجا که سلنیوم خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد، عادت به خوردن میگو، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ و انواع سرطان خون مانند «لوسمی» و «لنفوم هوچکین» را کاهش می‌دهد.

نوشته میگوی گریل شده دلچسب به روش خانگی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

Viewing all 200 articles
Browse latest View live