خورشت آلو قیمه

اگر به دنبال یک خورشت عالی برای میهمانان خود میگردید طرز تهیه خورشت آلو قیمه را به شما آموزش میدهیم.با توجه به این که در تابستان آلو بسیار فراوان یافت میشود طرز تهیه این غذا را به شما پیشنهاد میکنیم.

مواد لازم برای تهیه خورشت آلو قیمه

1. پیاز : یک عدد متوسط
2. لپه : یک پیمانه (حدود 10 دقیقه در آب بگذارید بماند)
3. گوشت گوساله : 250 گرم
4. رب گوجه فرنگی : 3 قاشق سوپ خوری
5. روغن : به مقدار لازم
6. لیمو عمانی زرد : 2 عدد بسته به ذایقه
7. زردچوبه فلفل و نمک : به میزان لازم
8. سیب زمینی : 3 عدد متوسط
9. آلو پاک کرده و خیس خورده : یک پیمانه

طرز تهیه خورشت آلو قیمه

ابتدا در یک قابلمه مقداری روغن بریزید. پس از گرم شدن روغن پیاز رنده را درون آن ریخته و تفت دهید.پس از طلایی شدن پیازها گوشت را شسته و درون قابلمه بریزید تفت دهید تا کمی طلایی و آب آن کشیده شود.زردچوبه و فلفل را اضافه کنید ولی نمک را برای اواخر طبخ نگه دارید.کمی که ادویه سرخ و بوی آن درآمد لپه ای که حدود 10 دقیقه در آب خیس داده اید را همراه رب گوجه فرنگی درون قابلمه بریزید و خوب تفت دهید تا روغن افتاده و بوی خامی رب از بین برود.سپس در لیمو عمانی چند سوراخ ایجاد کنید آنها را درون قابلمه بریزد و 5 پیمانه آب به آن اضافه و هم بزنید.بعد از اینکه خورش درون قابلمه جوش آمد زیر شعله را کم کنید و بگذارید حدود 4 ساعت با شعله کم بجوشد .در این فرصت سیب زمینی ها را پوست کنده از درازا به دو نیمه و هر نیمه را به 3 قسمت تقسیم کنید و در روغن داغ سرخ کنید.دراواخر پخت حدود سه ربع ساعت قبل از کشیدن خورشت آلوچه ها و سیب زمینی را درون خورشت اضافه کنید تا جا افتاده و مزه دار شوند.

نوشته خورشت آلو قیمه یک غذای عالی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

خورش مرغ و آلو

اگر به دنبال غذایی که در آن طعمی متفاوت وجود دارد میگردید طرز تهیه خورش مرغ و آلو را به شما پیشنهاد میکنیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این غذا را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم برای تهیه خورش مرغ و آلو

1. سینه و ران خورد کرده : نیم کیلو
2. پیاز ساطوری شده : یک عدد
3. آلو بخارا خیسانده و هسته گرفته شده : نیم کیلو
4. زعفران و زردچوبه : به میزان لازم
5. روغن نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه خورش مرغ و آلو

آلو را به مدت ۵-۶ دقیقه تفت دهید و زردچوبه یا زعفران (حل شده دراندکی آب داغ) را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و دوباره تفت دهید.3-4قاشق روغن در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید و مرغ را ۱۰-۱۲ دقیقه در آنتفت دهید تا رویه آن طلایی شود. مرغ را با قاشق سوراخ دار بردارید و کناربگذارید پیاز را در روغن باقی مانده بریزید و تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد.یک پیمانه آب بریزید و بگذارید تا بجوشد مرغ را به قابلمه برگردانید شعله راکم کنید در قابلمه را ببندید و بگذارید مرغ ۳۰-۳۵ دقیقه بپزد تا رغن بیندازد.این خورشت باید کم آب و روغن دار باشد اگر در پایان پخت آب دار بود درقابلمه را باز بگذارید و شعله ر ا اندکی زیاد کنید.

نوشته خورش مرغ و آلو یک وعده کامل اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

خورش کاری کدو

غذاهای رژیمی را بیشتر با نام سالاد میشناسیم .امروز یک خورشت را به شما آموزش میدهیم که برای افرادی است که رژیم دارند.درادامه مطلب زیر طرز تهیه خورشت کاری کدو رژیمی را به شما آموزش میدهیم.

طرز تهیه خورش کاری کدو

نوشته خورش کاری کدو رژیمی و خوش طعم اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

ماهی خمیری

امروز قصد داریم طرز تهیه ماهی خمیری را به شما آموزش دهیم.اگر غذای دریایی دوست دارید طرز تهیه ماهی خمیری را به شما آموزش میدهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه ماهی خمیری را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه ماهی خمیری

1. ماهی بدون تیغ : 500 گرم
2. ادویه ماهی : یک قاشق مربا خوری
3. آب پیاز : 3 قاشق غذاخوری
4. نمک و فلفل : به میزان لازم
5. رزماری : یک شاخه

مواد لازم برای خمیر

1. آرد : 250 گرم
2. کره نرم شده : 125 گرم
3. شیر : به مقدار لازم
4. پودر نمک و فلفل : به میزان لازم
5. ادویه ماهی : یک قاشق مرباخوری
6. آبلیمو تازه : 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه ماهی خمیری

ماهی را فیله کنید و آن را به قطعاتی بزرگ تر از جوجه کبابی برش دهید.ماهی را در ادویه آب پیاز نمک و فلفل مزه دار کنید تکه های رزماری را هم اضافه کنید و در ظرف را ببندید و به مدت یک تا 2 ساعت زمان دهید تا مزه دار شود سپس آن را از آب پیاز خارج کرده و با یک دستمال خشک کنید. آرد را داخل ظرف بریزید وسط آن را گود کنید کره نرم شده را اضافه کنید و با انگشتان ورز دهید تا شبیه پودر سوخاری شود. نمک فلفل و در صورت دلخواه ادویه ماهی آبلیمو و تخم مرغ زرده شده را اضافه کنید.مواد را خوب ورز دهید خمیر باید نرم باشد اگر سفت بود به آن کمی شیر اضافه کنید خمیر را در جای گرم به مدت نیم ساعت استراحت دهید.خمیر را باز کنید و به دلخواه قالب بزنید یک تکه ماهی مزه دار شده را در وسط خمیر قرار دهید و آن را ببندید و در فر با حرارت 175 درجه سانتیگراد در طبقه وسط به مدت 40 دقیقه قراردهید.

نوشته ماهی خمیری یک غذای دریایی فوق العاده اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

رولت سبزی و ماهی

غذای کلاسیک را بیشتر خانم ها برای مجالس و میهمانیها میخواهندو خواهان درست کردن اینگونه غذاها هستند.درادامه مطلب زیر طرز تهیه رولت سبزی و ماهی کلاسیک را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه رولت سبزی و ماهی

1. ماهی قزل آلا : یک عدد کوچک
2. آب لیمو : 2 قاشق سوپخوری
3. ادویه : یک قاشق سوپخوری
4. نمک و روغن : به میزان لازم
5. سبزی کوکو : 500 گرم
6. تخم مرغ : 3 عدد
7. نمک فلفل سیاه : به میزان لازم
8. آرد سفید: یک قاشق سوپخوری
9. روغن مخصوص سرخ کردنی : 1/3 پیمانه

طرز تهیه رولت سبزی و ماهی

ماهی قزل آلا را به همراه آب لیمو و ادویه و نمک با مقداری روغن داخل تابه سرخ کنید تا مغز پخت شود.سپس استخوان های آن را جدا نموده و ماهی را ریش ریش کنید.در ظرفی جداگانه سبزی کوکو را با تخم مرغ نمک فلفل سیاه و آرد ترکیب کرده و داخل تابه ای بزرگ سرخ کنید.پس از آنکه تخم مرغ آن پخته شد شعله را خاموش نمایید. حال ماهی های ریش شده را در وسط کوکو قرار دهید و سبزی را رول کنید و داخل فویل آلومینیوم بپیچید و در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پخته شود و فرم بگیرد سپس برش بزنید.

نوشته رولت سبزی و ماهی یک غذای کلاسیک اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

میگو با سس خامه ای

امروز قصد داریم یک غذای خوشمزه به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه میگو با سس خامه ای نارنج را به شما بانوان عزیز آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه میگو با سس خامه ای نارنج

1. خامه و شیر :2/3 فنجان مخلوط مساوی
2. سس ترش نارنج : 1قوطی بزرگ
3. پوست پرتقال :1 قاشق چایخوری رنده شده
4. میگو :600 گرم بزرگ و پهن پوست کنده
5. زیره سبز :3/4 قاشق چایخوری
6. نمک :1/4 قاشق چایخوری
7. گشنیز تازه :2 قاشق غذاخوری خرد شده
8. پاستای پهن پخته شده (اختیاری)

طرز تهیه میگو با سس خامه ای نارنج

پیش غذای میگو با سس خامه ای ترش نارنج بسیار سالم و اشتها آوراست میگو خیلی سریع و آسان تهیه می گردد. میگو را می توانید با ماکارونی پخته شده سرونماییددیگچه بزرگ نچسب را روی حرارت متوسط بگذارید.میگو را در دیگچه بریزید و زیره و نمک بپاشید.میگو را با کمی روغن سرخ کردنی به مدت ۴دقیقه هم بزنید تا کمی سرخ شودمیگو را در دیس برای سرو کردن بریزید.سس ترش نارنج مخلوط شده را در دیگچه ریخته با کاهش دما در حد متوسط به مدت ۱ دقیقه به طور مداومهم بزنید.سس آماده شده را روی میگو بریزید به سسو میگو گشنیز خرد شده بپاشید.میگو را با سس خامه ای ترش نارنج و درصورت دلخواه با پاستای پهن پخته شده سرو نمایید.

طرز تهیه سس

۲/۳ فنجان خامه شیر سس ترش نارنج و پوست پرتقال رنده شده را در یک مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید تا صاف و نرم شود.

نوشته میگو با سس خامه ای نارنج مخصوص اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

اگر به دنبال غذایی هستید که خوشمزه است و کودک شما میل به ان دارد در ادامه مطلب زیر طرز تهیه پاستا قالبی را به شما آموزش میدهیم.نوش جان.

مواد لازم برای تهیه پاستا قالبی

1. پاستا ریز : نصف بسته
2. تخم مرغ :3 عدد
3. گوشت چرخ کرده : به میزان دلخواه
4. پیاز داغ : سه قاشق غذا خوری
5. فلفل دلمه : یک عدد
6. قارچ : 8 عدد
7. پنیر پیتزا : نصف بسته
8. نمک فلفل زردچوبه و آویشن : به مقدار لازم
9. سیب زمینی و رب گوجه فرنگی : به مقدار لازم

طرز تهیه پاستا قالبی

پاستا را آبکش کنید و بگذارید کمی سرد شود.گوشت چرخ کرده را همراه پیاز سرخ کنید .قارچ فلفل دلمه و سایر سبزیجات را به دلخواه خود به آن اضافه کنید.نمک فلفل و ادویه را اضافه کنید.بهتر است کمی رب گوجه فرنگی نیز به آن اضافه کنید.این مواد نباید آب داشته باشند مواد را با پاستا , پنیر پیتزا و تخم مرغ مخلوط کنید.ته ظرف نچسبی سیب زمینی بچینید.کمی پاستا و سپس کل مواد را روی هم بریزید و رویش را صاف کنید کمی فشار دهید و بر روی حرارت ملایم بگذارید.

چگونه پاستا درست کنیم؟

1- انتخاب کنید که کدام یک از انواع پاستا را می خواهید بپزید. سعی کنید گزینه ای را انتخاب کنید که با سس ماکارونی شما سازگار باشد. حتما پاستایی را انتخاب کنید که از آرد سمولینا تهیه شده باشد.

2- حال دوسوم قابلمه ای را که انتخاب کرده اید از آب پر کنید. مراقب باشید آب هنگام جوش آمدن سر نرود. اگر آب جوش نباشد و تمام ماکارونی ها در آب غوطه ور نباشند، به هم می چسبند و به اصطلاح شفته می شود. برای صرفه جویی از وقت خود می توانید آب داغ را بجوشانید.

3- قابلمه را روی اجاق گاز قرار داده و زیر آن را زیاد کنید.

4- نمک به آن اضافه کنید. برای ظرف های بزرگ یک تا 2 قاشق غذاخوری نمک مناسب است.

5- صبر کنید تا آب جوش بیاید.

6- پاستا را به آب جوش اضافه کنید. بعد از ریختن پاستان آن را با یک قاشق بزرگ هم بزنید. مراقبت باشید که پاستاها به کف ظرف نچسبند. مخصوصا زمانی که آنها را در آّب جوش می ریزید.
اگر شما در تخمین اندازه ای که مورد مصرف شماست مشکل دارید، می توانید از پیشنهاد موجود روی بسته پاستا استفاده کنید.

7- شعله اجاق گاز را کم کنید تا وقتی که پاستا به اندازه کافی پخته شود باید روی اجاق گاز باشد و هر چند لحظه یک بار آن را هم بزنید. این کار مانع چسبندگی پاستاها به هم خواهدشد.

8- وقتی پاستا به مدت 8-10 دقیقه در آب جوشید (به پیشنهاد چاپ شده در پشت بسته پاستا دقت کنید) یک عدد پاستا را از آب بیرون آورید و صبر کنید سرد شود.

9- پاستا را تست کنید. پاستایی را که در مرحله 8 بیرون آوردید با دندان تست کنید، اگر نرم بود، پاستای شما آماده است.

10- پاستا را در آبکش بریزید و روی آن آب بریزید. هنگام انجام این مرحله مراقب صورت خود باشید، زیرا ممکن است بخار آب صورت شما را بسوزاند.

11- پس از آبکشی کردن پاستا، آن را کاملا تکان دهید تا آب اضافی آن جدا شود.

12- 12- برای اینکه چسبندگی پاستا از بین برود چند قاشق غذاخوری روغن زیتون یا مایع به آن اضافه کنید. (البته این کار اختیاری است.)

13- سس مورد نظر خود را به آن اضافه کنید.

نوشته پاستا قالبی یک غذای خوشمزه برای کودکان اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

استیک ماهی با ادویه

امروز قصد داریم طرز تهیه استیک ماهی با سس مخصوص را به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این غذای دریایی خوشمزه را به شما بانوان با سلیقه آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه استیک ماهی با سس مخصوص

1. ماهی فیله شده : 500 گرم
2. سیر له شده : 2 حبه
3. سس خردل : یک قاشق سوپخوری
4. ادویه ماهی : یک قاشق چایخوری
5. نمک : به مقدار لازم
6. روغن زیتون : 2 قاشق سوپخوری
7. پودر فلفل : یک قاشق چایخوری
8. آب لیمو ترش : 2 قاشق سوپخوری
9. روغن زیتون برای سرخ کردن : به مقدار لازم

مواد لازم برای ادویه ماهی

1. دانه تخم گشنیز : 2 قاشق سوپخوری
2. دانه زیره سبز : یک قاشق سوپخوری
3. فلفل قرمز : 2 عدد
4. فلفل سیاه : یک قاشق چایخوری
5. پودر سیر : یک قاشق سوپخوری
6. زردچوبه : یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه استیک ماهی با ادویه مخصوص

در ظرفی سیر له شده سس خردل ادویه ماهی نمک روغن زیتون پودر فلفل ترکی و آب لیموترش را خوب مخلوط کنید.فیله های ماهی را به مدت 10 الی 15 دقیقه در این مخلوط قرار دهید یا با این سس فیله های ماهی را آغشته کنید.تابه ای چدنی را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن زیتون درون تابه بریزید و سپس فیله های ماهی را به مدت 5 الی 7 دقیقه در آن سرخ کنید.همراه سبزیجات دلخواه آن را سرو کنید.

طرز تهیه ادویه ماهی

دانه تخم گشنیز زیره فلفل قرمز و سیاه را درون تابه به مدت 30 تا 40 ثانیه روی حرارت مستقیم تفت دهید.تابه را از روی حرارت بردارید و پودر سیر و زردچوبه را به مواد اضافه کنید.مواد را درون دستگاه آسیاب پودر و مصرف کنید

نوشته استیک ماهی با ادویه مخصوص و جدید اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

شیشلیک با سبزیجات

اگر به دنبال یک غذای خوش عطر و طعم و در عین حال اعیانی میگردید ما طرز تهیه شیشلیک با سبزیجات خوش عطر را به شما پیشنهاد میکنیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه این کباب را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه شیشلیک با سبزیجات

1. دنده گوسفندی : 24 عدد
2. شکر قهوه ای : یک قاشق غذاخوری
3. سس کچاپ : 1/4 پیمانه
4. سس سویا : 1/4 پیمانه
5. آبلیمو : 6 قاشق غذاخوری
6. سس فلفل :6 قاشق غذاخوری
7. سیر رنده شده : 2 حبه
8. پودر خردل : یک قاشق چایخوری
9. فلفل سیاه : 1/4 قاشق غذاخوری
10. کلم بروکلی و کدو : به مقدار لازم

طرز تهیه شیشلیک با سبزیجات

همه مواد را با هم مخلوط کرده و دنده ها را حداقل یک ساعت در آن بخوابانید. اگر آن ها را از شب قبل آماده کنید بهتر است.توری کباب پز را روی منقل یا کباب پز قرار دهید. دنده ها را از مایه خارج کرده و سس اضافی را از روی آن پاک کنید تا در منقل نچکد.به همین شکل کلم بروکلی کدوی حلقه حلقه شده و سبزیجات دلخواه را توری کباب کنید.دنده ها را حدود ۱5دقیقه کباب کنید سپس با پیاز جعفری و سبزیجات آماده شده سرو کنید.

نکته

به جای سس فلفل می توانید از سس باربیکیو که در بازار موجود است استفاده کنید.در یک روش دیگر دنده ها را پس از طعم دار کردن در فویل پیچیده و یک ساعت و نیم در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار دهید در این روش دنده ها آب می اندازد. برای همین در نیم ساعت آخر فویل را باز کنید تا خشک و برشته شوند.برای مغز پخت تر شدن بهتر است توری را طوری قرار دهید تا دنده ها از آتش حداقل ۸ سانتی متر فاصله داشته باشند و گه گاهی آن را باد بزنید.

نوشته شیشلیک با سبزیجات خوش عطر اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

کباب راسته با سس نعنا

امروز قصد داریم طرز تهیه یک کباب با سس نعنای مخصوص را به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه کباب راسته با سس نعنای مخصوص را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه کباب راسته با سس نعنا

1. گوشت راسته گوساله : 400 گرم
2. روغن مایع گیاهی : 60 میلی لیتر (¼ پیمانه)
3. برگ تازه نعنا : ½1 پیمانه
4. فلفل چیلی سبز تازه : 2 عدد
5. آبلیموی تازه : 2 قاشق غذاخوری
6. زنجبیل رنده شده : یک قاشق غذاخوری
7. پودر زیره سبز : ½ قاشق چای خوری
8. نمک دریایی : به مقدار لازم
9. پودر فلفل سیاه : به مقدار لازم

طرز تهیه کباب راسته با سس نعنا

با این سیخ های کباب, جذابیت مهمانی شما دو چندان می شود وقتی هر یک از مهمانان برای گرفتن سیخ دیگر به سراغ شما می آیند. در این دستور کباب چوبی گوشت فیله گوساله را با سس نعنا, لیمو زنجبیل فلفل چیلی در 1 ساعت آماده می کنیم که طعم تند و ترشی دارد.برای تهیه این کباب ها به 8 سیخ چوبی نیاز دارید که به مدت 15 دقیقه آنها را در آب سرد خیسانده اید.گوشت را به تکه های 2 سانتی متری با ضخامت 5 میلی متر برش بزنید.گوشت ها را به سیخ بکشید و آنها را در یک بشقاب سرامیکی قرار دهید. رویشان زیره و نمک و فلفل بپاشید.باربیکیو یا سینی فر را با 1 قاشق غذاخوری چرب کنید و آن را گرم کنید.هر سمت از کباب ها را به مدت 2 الی 3 دقیقه بپزید تا حدی که دوست دارید پخته شوند.آنها را در ظرفی قرار دهید و رویشان را با فویل بپوشانید و اجازه دهید تا به مدت 5 دقیقه باقی بمانند.در همین فاصله بقیه روغن نعنا زنجبیل فلفل چیلی و آبلیمو را در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که نرم شوند با هم مخلوط کنید و در ظرفی بریزید.کباب ها را با سس لیمو و نعنا سرو کنید.

نوشته کباب راسته با سس نعنای مخصوص اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

پای تن ماهی

پای تن ماهی یک غذای دریایی شکیل است که بسیار خوشمزه و مخصوص میهمانی های خاص میباشد.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این غذای دریایی را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه پای تن ماهی

1. خمیر پای : 500 گرم
2. عصاره سبزیجات : 300 میلی لیتر
3. سیب زمینی متوسط : 3 تا 4 عدد
4. فلفل قرمز : 2 عدد
5. هویج : 2 عدد
6. پیاز : یک عدد
7. کنسرو ماهی تن : یک عدد
8. تخم مرغ : یک عدد
9. سیر : یک حبه
10. رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپخوری
11. روغن زیتون : یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه پای تن ماهی

فلفل قرمز را خرد کنید. تخم مرغ را هم بزنید. فر را تا 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. سیب زمینی ها و هویج را به صورت مربع های ریز خرد کنید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید. پیاز سیر سیب زمینی ها و هویج ها را برای 5 دقیقه در روغن سرخ کنید تا نرم شوند.فلفل قرمز و رب گوجه را اضافه کنید و برای 5 دقیقه تفت دهید.عصاره را اضافه کنید و به جوش بیاورید. سپس بگذارید آهسته جوش بزند تا عصاره جذب مواد شود و سبزیجات نرم شوند. سپس ماهی تن کنسروی را اضافه کنید.¼ خمیر را به شکل یک دایره 22 سانتی متری گرد کنید. بقیه خمیر را برای پوشاندن کف و دیواره های یک قالب کمربندی 22 سانتی متری بپیچید و اجازه دهید خمیر روی لبه های قالب بیاید.قالب را با مخلوط تن پر کنید و درپوش پای را روی آن بگذارید. لبه های خمیر را با فرچه آشپزی تخم مرغ بزنید سپس اطراف را تا کنید و با یک چنگال فشار دهید تا بسته شود.دو سوراخ روی آن بزنید با تخم مرغ روی آن را آغشته کنید و برای 35 تا 40 دقیقه درون فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. بگذارید کمی سرد شود و سرو کنید.

نوشته پای تن ماهی یک غذای دریایی شیک اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

خوراک ماهی و آناناس

امروز قصد داریم طرز تهیه یک ترکیب جالب غذای دریایی را به شما آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه خوراک ماهی و آناناس را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه خوراک ماهی و آناناس

1. یک عدد فیله ماهی 150 گرمی (بهتر است ماهی سالمون باشد)
2. نصف قاشق غذاخوری سس تریاکی غلیظ (20 تا 25 کیلوکالری برای هر قاشق غذاخوری)
3. نصف فنجان سس چیلی شیرین
4. دو حلقه کمپوت آناناس همراه با آب کمپوت
5. فلفل قرمز، به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک ماهی و آناناس

سس تریاکی و سس چیلی را در یک کاسه کوچک، مخلوط کرده و کنار بگذارید.یک ورقه فویل، کف سینی فر پهن کنید و کمی روغن، روی آن بپاشید. فیله ماهی را وسط فویل گذاشته و سس را روی آن بریزید. ماهی را زیر و رو کنید تا همه قسمت‌های آن، به سس آغشته شود.
آناناس‌ها را روی ماهی بگذارید و فلفل قرمز را اضافه کنید. فویل را از چهار طرف، جمع و خوب محکم کنید تا مواد، از لابه‌لای آن خارج نشود.غذا را مدت 20 دقیقه در فر بگذارید تا ماهی، کاملا پخته شود.وقتی ماهی را از فر بیرون می‌آورید و فویل اطرافش را باز می‌کنید، بخار زیادی از آن خارج می‌شود؛ پس، مراقب باشید که انگشت‌هایتان نسوزد.

خواص آناناس

اين در حالي است كه تاثير آناناس در مورد افزايش كارايي سيستم ايمني بدن از ديرباز شناخته شده بود و پزشكان همواره توصيه مي‌كنند كه بيماران پس از عمل‌هاي جراحي يا دچار شدن به بيماري‌هاي عفوني آناناس مصرف كنند.

خواص‌خوراکي‌ها- در حالي كه روز به روز تعداد ميوه‌هايي كه خاصيت ضد سرطاني دارند، افزايش مي‌يابد، دانشمندان آناناس را نيز جزء ميوه‌هاي ضد سرطان طبقه‌بندي كرده‌اند.اين در حالي است كه تاثير آناناس در مورد افزايش كارايي سيستم ايمني بدن از ديرباز شناخته شده بود و پزشكان همواره توصيه مي‌كنند كه بيماران پس از عمل‌هاي جراحي يا دچار شدن به بيماري‌هاي عفوني آناناس مصرف كنند.دانشمندان مي‌گويند در آناناس نوعي ماده وجود دارد كه عملكرد پروتئيني را كه در 30 درصد سرطان‌ها دخيل است، متوقف كرده و قادر است سيستم ايمنى بدن را براى هدف قرار دادن و نابود ساختن سلول هاى سرطانى تحريك كند.
اين خاصيت آناناس به ويژه در مورد سرطان سينه، ريه، روده بزرگ، تخمدان و سرطان پوست به اثبات رسيده است. گفتني است آناناس حاوي کربوهيدرات ، پروتئين ، چربي و آب است .همچنين کلسيم، فسفر، آهن، منيزيم، پتاسيم، سديم و منگنز از ديگر املاح و مواد معدني تشكيل دهنده آناناس به شمار مي‌آيند. آناناس منبع غني از ويتامين C بوده و حاوي ويتامين A و B1 و B2 است.

نوشته خوراک ماهی و آناناس یک ترکیب جالب اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

جوجه کباب سه رنگ

امروز قصد داریم طرز تهیه یک جوجه کباب مجلسی و شیک را به شما آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه جوجه کباب سه رنگ را به شما بانوان عزیز آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب سه رنگ

1. سینه مرغ به مقدار لازم
2. پیاز رنده شده به میزان دلخواه
3. آبلیمو به میزان لازم
4. رب گوجه فرنگی
5. سس کچاب
6. گشنیز و جعفری
7. زعفران و زرد چوبه

طرز تهیه جوجه کباب سه رنگ

ابتدا سینه ی مرغ رو به هر تعداد که خواستید به قطعات یک اندازه برش بزنید و تو پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه و یا زعفرا ن دم شده و آبلیمو چند ساعت بخوابونید .بعد مرغ را به ۳ ظرف تقسیم کنید و تو یکیشون رب گوجه و یا سس کچاب اضاف کنید و به یکیشون گشنیز و و جعفری ساطوری شده اضافه کنید و به آخری زعفران دم شده و یا زردچوبه اضافه کنید و باز هم بزارید تا توی مواد استراحت کنن.یا میتونید همون ابتدا ی کار ۳ قسمتش کنید.در پایان جوجه ها رو در ۳ رنگ به سیخ چوبی بکشید و توی تابه چرب شده بزارید تا هر دو طرفشون سرخ و پخته بشه.این جوجه کباب شیک و زیبا را میتوانید در هر میهمانی مجلسی برای میهمانان خود اماده کنید.

نوشته جوجه کباب سه رنگ مخصوص مجالس اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

کتف کبابی

امروز قصد داریم طرز تهیه کتف کباب را به شما آموزش دهیم.در ادامه کطلب زیر طرز تهیه کتف کباب را به شما آموزش میدهیم.این کتف را میتوانید در انواع میهمانیهای خود نیز تهیه کنید.

مواد لازم براي تهیه کتف کبابی

1. كتف و بال مرغ: 24 عدد
2. كره آب‌شده: 6 قاشق غذاخوري
3. سس فلفل تند: 100 ميلي‌ليتر
4. پودر پاپريكا: 2 قاشق غذاخوري
5. نمك و فلفل قرمز: به ميزان لازم
6. فلفل سياه: يك قاشق چاي‌خوري
7. كرفس: چند ساقه(اختياري)

طرز تهیه کتف کبابی

كره،‌ سس فلفل و پاپريكا را مخلوط كرده و نمك و فلفل آن را اندازه كنيد. 3 تا 4 قاشق غذاخوري از مخلوط را كنار گذاشته و مابقي را داخل يك كيسه پلاستيكي وترجيحـــــا زيپ‌كيپ بريزيد.تكه‌هاي كتف و بال را با چاقو سوراخ كرده و داخل مايه بيندازيد. اجازه دهيد تا حداقل يك ساعت در آن باقي بماند تا كاملا طعم‌دار شود. اگر قصد داريد اين طعم‌دهنده را يك روز زودتر تهيه كنيد، به جاي كره از روغن مايع استفاده كنيد، چون كره در يخچال جامد مي‌شود.تكه‌هاي بال و كتف را از مايه خارج كرده و مايه كره و فلفل را كنار بگذاريد. يك توري كباب روي منقل يا كباب‌پز قرار داده و كتف‌ها را روي آن بچينيد. هر طرف را 8-7 دقيقه كباب كنيد. گهگاه مقداري از مايه را كه كتف‌ها در آن خوابانده شده بود، روي آنها بماليد. كتف‌ها را در ظرف چيده و سس كنار گذاشته را روي آن بدهيد و در صورت تمايل، با كرفس سرو كنيد.

نكــــات

در كنار اين خوراك، يك سس شامل مايونز، ماست، پنير بلوچيز رنده‌شده، سركه، پودر سير و نمك و فلفل را سرو كنيد.به جاي سس تند از 6 قاشق غذاخوري سس كچاپ كه با 2 قاشق غذاخوري آب و 2 قاشق غذاخوري آبليمو رقيق شده است استفاده كنيد.كرفس به شكل سنتي در كنار اين غذا قرار دارد؛ شما مي‌توانيد آن را با هر نوع سالاد، سبزيجات آبپز، سيب‌زميني سرخ كرده يا تنوري جايگزين كنيد.

نوشته کتف کبابی مخصوص خانم های با سلیقه اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

کباب ماهی قزل آلا

امروز قصد داریم طرز تهیه کباب ماهی قزل آلا را به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه این غذای خوشمزه و در عین حال ساده را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه کباب ماهی قزل آلا

1. سه عدد فیله 180 گرمی ماهی قزل آلا
2. یک چهارم فنجان آب لیمو
3. اسپری پخت و پز
4. یک چهارم فنجان شکر قهوه‌ای
5. دو قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز
6. چهار قاشق چای خوری لیمو
7. یک قاشق غذا خوری روغن نباتی
8. یک و نیم قاشق چای خوری زیره سبز
9. یک و یک چهارم قاشق چای خوری دارچین
10. یک قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه کباب ماهی قزل آلا

فیله ماهی قزل آلا را درون یک کیسه فریزر قرار می‌دهیم و آب لیمو را اضافه کرده و درون یخچال به مدت حداقل یک ساعت قرار می‌دهیم تا سرد شود و بوی بد ماهی کاهش یابد.فر را بر روی دمای 200 درجه سانتی گراد ( 400 درجه فارنهایت ) قرار می‌دهیم و یک ظرف مناسب انتخاب کرده و و اسپری پخت و پز را استفاده می‌کنیم و یک فویل آلومینیومی نیز تهیه می‌کنیم.شکر قهوه‌ای ، پودر فلفل قرمز ، لیمو ، روغن ، زیره ، دارچین و نمک را درون مخلوط کن ریخته و با هم مخلوط می‌کنیم.حال ماهی‌ها را از کیسه خارج کرده و درون مخلوط شکر قهوه‌ای می‌غلتانیم و درون فویل و سپس ظرف پخت قرار می‌دهیم.پس از آن درون فر قرار داده و 12 تا 15 دقیقه اجازه می‌دهیم حرارت ببیند.غذای شما آماده است.

نوشته کباب ماهی قزل آلا با طعم لذیذ اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

رولت تن ماهی

امروز میخواهیم یک غذای فوری و خاص با تن ماهی را به شما آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه رولت تن ماهی را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه رولت تن ماهی

1. كنسرو ماهی تن=400 گرم
2. تخم مرغ= 2 عدد
3. پنیر پیتزای رنده شده= 100 گرم
4. آرد= 50 گرم
5. سركه= یك قاشق غذا خوری
6. جعفری خرد شده= به مقدار لازم
7. تخم مرغ پخته= 2 عدد
8. نمك و فلفل= به مقدار لازم

طرز تهیه رولت تن ماهی

كنسرو ماهی تن را كه از روغن جدا شده است، داخل ظرفی می‌ریزیم، سپس آن را با چنگال كمی خرد كرده و تخم مرغ، پنیر رنده شده، آرد، سركه، جعفری خرد شده و نمك و فلفل را به آن اضافه كرده و خوب مخلوط می‌كنیم تا به صورت خمیر در آید. سپس خمیر را روی ورقه آلومینیومی(فویل) پهن می‌كنیم و تخم‌مرغ‌های پخته شده را روی آن می‌گذاریم و به صورت رُل می‌پیچیم و دو سر كاغذ آلومینیومی را محكم می‌بندیم. حالا رولت پیچیده شده را در‌تنظیف می‌پیچیم و آن را داخل ظرف آبی كه در حال جوش است به مدت 20 دقیقه قرار می‌دهیم. بعد از این مدت شعله را خاموش كرده و صبر می‌كنیم فویل درون آب سرد شود. پس از سرد شدن رولت آن را برش می‌دهیم و با سبزیجات تزیین می‌كنیم.

نوشته رولت تن ماهی یک غذای خاص اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

کباب پیک نیکی

امروز قصد داریم طرز تهیه کباب را به شما آموزش دهیم که بتوانید آن را در انواع مسافرت های تفریحی تهیه کنید .در ادامه مطلب زیر طرز تهیه کباب پیک نیکی مخصوص انواع مسافرت ها را به شما بانوان با سلیقه آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه کباب پیک نیکی

1. 400 گرم فیله مرغ یا سینه مرغ بدون استخوان
2. 1عددپیازخرد شده
3. 1ق س زعفران دم کرده
4. 2ق س رب انار ملس
5. 3ق س آب‌لیمو تازه
6. 2ق س ماست
7. 50گرم کره
8. 4عددسیخ چوبی
9. به میزان لازم نمک و فلفل
10. گردو به میزان لازم

طرز تهیه کباب پیک نیکی

ابتدا مرغ را به‌صورت تکه‌های 4-3 سانتی خرد کنید و آن را داخل یک کاسه مناسب بریزید. پیاز خرد شده، آب‌لیمو و کمی نمک و فلفل هم داخل کاسه بریزید و تکه‌های مرغ را آغشته به مواد کنید. ظرف را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.در یک کاسه ماست و زعفران را باهم مخلوط کنید. بعدازآنکه تکه‌های مرغ خوب مزه دار شدند، مخلوط ماست و زعفران را داخل ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد تکه‌های مرغ برود. حالا تکه‌های مرغ را به سیخ بکشید. در یک تابه مناسب مقداری کره بریزید و آن را روی حرارتکم قرار دهید. حالا سیخ‌ها را داخل تابه بچینید تا مرغ‌ها پخته و طلایی شوند. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا تکه‌های مرغ خوب مغز پخت شوند. رب انار و گردو را باهم مخلوط کنید، سپس آن را داخل تابه روی مرغ‌هابریزید و 5 دقیقه صبر کنید تا مواد به خورد مرغ برود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کباب‌ها را سرو کنید.اگر می خواهید کباب شما ترش تر شود می  توانید از رب انار ترش استفاده کنید.

لینک منبع

نوشته کباب پیک نیکی مخصوص سفر اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

سالاد خرچنگ

امروز قصد داریم طرز تهیه یک سالاد دریایی جدید را به شما آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه سالاد خرچنگ را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد خرچنگ

1. گوشت خرچنگ آبی (Blue crab)
2. پودر زنجفیل / زنجبیل
3. آبلیمو
4. مایونز
5. آرد سوخاری
6. هویج
7. ترب
8. روغن زیتون
9. کلم بروکلی

طرز تهیه سالاد خرچنگ

گوشت خرچنگها رو جدا کنین و تو مخلوط سس مایونز فلفل و زنجبیل و روغن زیتون بخوابونین.بعدش تو آرد سوخاری بغلتونین و بگذارین تو یخچال تا خودشو بگیره.هویج و ترب رو مطابق شکل خرد کنین.کلم بروکلی رو خرد کنین و تو یه ظرف بچینین روش ترب ها خرد شده رو بچینین.همینطور هویج ها روخرچنگ ها رو از یخچال بیرون بیارین و خیلی سبک تفتش بدین تا طلایی رنگ بشه.این سالاد بسیار خوشمزه و باکلاس میباشد و شما میتوانید برای میهمانانی که با خیلی رو دربایستی دارید این غذا را تهیه کنید این غذا را میتوانید با گوشت  میگو نیز تهیه و میل نمایید.چون خیلی از افراد علاقه چندانی به گوشت خرچنگ ندارند .البته اسم این سالاد خرچنگ است ولی برای اینکه به میل افرادی که به میهمانی شما می آیند باشد میتوانید از میگو استفاده کنید.نوش جان

نوشته سالاد خرچنگ یک غذای خوشمزه دریایی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

خورشت ریواس

امروز قصد داریم طرز تهیه یک خورشت جدید را به شما آموزش دهیم.این خورشت که با ریواس تهیه میشود بسیار خوشمزه میباشد.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه خورشت ریواس را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه خورشت ریواس

1. ريواس نيم كيلو
2. پياز دو عدد
3. مرغ 4 تكه
4. نمك و فلفل به مقدار لازم
5. نعنا دو قاشق غذا خوري
6. جعفري 200 گرم

طرز تهیه خورشت ریواس

ابتدا پیاز را خرد کنید.با كمي روغن تفت دهيد.مرغ را همراه با مقداري آب،‌ يك پياز كمي نمك و فلفل و زردچوبه بپزيد.ريواس را پوست كنده با آب سرد بشوييد.آن را به قطعات مساوي خرد كنيد.جعفري را با آب سرد چند مرتبه آبكشي كرده ، ‌در آب كش بريزيد تا كمي خشك شود.سپس آن را خرد كنيد.سپس نعنا و جعفري را به پياز تفت داده شده اضافه كرده.كاملا مواد را با هم مخلوط كنيد و 5 دقيقه با حرارت ملايم تفت دهيد.و به مرغ كه حالا نيم پز شده اضافه كنيد.به آن كمي فلفل بزنيد و حدود يك ساعت بگذاريد روي حرارت كم بپزد. بعد از آن ريواس ها را به آن اضافه كنيد. ريواس را هميشه در مرحله آخر به خورشت اضافه مي كنيم چونكه اگر از همان ابتدا با ساير مواد روي اجاق بگذاريم له مي شودو تشخيص دادن آن ديگر ممكن نيست.و كمي نمك به آن اضافه كنيد. اگر به مرغ در مرحله اول نمك به مقدار لازم اضافه كرده ايد در اين مرحله نمك استفاده نكنيد.بعد از يك ربع ساعت اجاق را خاموش كرده و خورشت خوشمزه را همراه با برنج سرو نماييد.

نوشته خورشت ریواس یک غذای متفاوت اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

آناناس کبابی

امروز قصد داریم طرز تهیه آناناس کبابی را به شما آموزش دهیم.این آناناس بسیار خوشمزه میشود و شما میتوانید آن را به عنوان دسر در سفره بگذارید.درادامه مطلب زیر طرز تهیه آناناس کبابی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه آناناس کبابی

1. آناناس 1 عدد
2. شكر مقداري

طرز تهیه آناناس کبابی

ابتدا مانند شكل به كمك چاقو قسمت بالايي آناناس را ببريد.بعد كناره هاي آناناس را نيز ببريد.خال هاي به جا مانده را نيز جدا كنيد
بعد آناناس را به حالت عمودي گذاشته آن را مانند پيتزا به چهار قسمت تقسيم كنيد.سپس قسمت سفت آن را كه در مركز است را نيز جدا كنيد.كباب پز را آماده كنيد و بگذاريد گرم شود.با احتياط آناناس را روي كباب پز بگذاريد.يك سمت كه قهوه اي رنگ شد آن را برگردانيد تا سمت ديگر آن هم تيره شود.سپس روي آن كمي شكر بپاشيدوقتي آماده شدبگذاريد تا سرد شود.سپس آن را خرد كنيد.هم مي توانيد آن را تنها سرو كنيدو هم كنار بستني سرو نماييد.

خواص آناناس

آناناس برای مقابله با سرطان

بروملین موجود در آناناس به بدن کمک می‌کند تا تمام‌قد در برابر سلول‌های سرطانی بایستد. نتایج بررسی‌های محققان آمریکایی نشان می‌دهد این ترکیب گیاهی به بدن کمک می‌کند تا با شناسایی سلول‌های سرطانی با آن‌ها مقابله کند. در واقع آنزیم بروملین به سیستم ایمنی بدن قدرت کافی برای مقابله با سرطان را می‌بخشد.

آناناس برای ارتقای سلامت قلب

«فابرین» نام نوعی پروتئین ارگانیک است که باعث روند انعقاد خون می‌شود. وجود این ترکیبات در خون مانع از گردش خون شده و در نتیجه امکان دارد باعث ایجاد لخته‌های خونی شود؛ اما بروملین قادر است که این پروتئین را حل کرده و جریان خون را روان سازد. در این صورت است که خون به‌خوبی به تمام ارگان‌های بدن می‌رسد، فعالیت قلب کنترل می‌شود، رگ‌های خونی باز شده و از تشکیل لخته‌های خونی جلوگیری می‌شود. به عقیده‌ی محققان تأثیر این ترکیب با اثرات آسپرین قابل مقایسه است.

البته منظورمان این نیست که داروی آسپرین خود را کنار گذاشته و آناناس را جایگزین کنید. شما می‌توانید از این میوه برای ارتقای سلامت قلب خود استفاده کنید.

آناناس و آرتریت

آناناس قادر است که تأثیر داروهای ضدآرتریت را افزایش دهد. البته توصیه می‌کنیم که نظر پزشکتان را در این خصوص جویا شوید. بروملین هم‌خانواده‌ی داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی است که معمولاً برای بیماران مبتلا به آرتریت تجویز می‌شوند. متأسفانه بیشترین تجمع بروملین بیشتر در ساقه میوه است نه در میوه‌ی آن. شما می‌توانید بروملین را به‌صورت کپسول‌هایی که در داروخانه‌ها به فروش می‌رسند مصرف کنید. مصرف این داروها نیز (با مشورت پزشک) می‌توانند به تسکین دردهای آرتریت کمک کنند.

آناناس و سلامت کلیه‌ها

افرادی که از مشکلات کلیوی رنج می‌برند می‌توانند بدون نگرانی آناناس میل کنند و از خواص آن بهره‌مند شوند. چون کلیه‌ها را انباشته از پتاسیم نمی‌کند.

آناناس و التهاب

برای تسکین التهاب بدن نیز می‌توان به خواص آناناس اعتماد کرد. در این خصوص نیز بروملین است که وارد عمل می‌شود و با التهاب مقابله می‌کند. این آنزیم پرخاصیت به بدن کمک می‌کند که با چندین نوع بیماری مقابله کند. بهتر است بدانید که از آنزیم بروملین در ترکیب چندین نوع دارو استفاده می‌شود. شما می‌توانید بدون مصرف دارو و با خوردن آناناس به‌طور طبیعی از این آنزیم پرخاصیت بهره‌مند شوید.

آناناس و مشکلات گوارشی

اگر در هضم غذا مشکل دارید، دچار گاز معده و غیره هستید لازم است که به تغذیه‌تان اهمیت ویژه‌ای بدهید. اگر تغذیه‌ی متعادلی دارید احتمالاً بدنتان به میزان کافی آنزیم‌های گوارشی ترشح نمی‌کند. بروملین موجود در آناناس باعث تقویت عملکرد دستگاه گوارش شده و به متابولیسم بدن کمک می‌کند تا به‌خوبی مواد غذایی تجزیه‌ شده و جذب شود.

آناناس و کسب انرژی

برای کسب انرژی بیشتر روزانه برای خود آب آناناس تهیه کنید و صبح زود میل کنید تا روز با نشاطی آغاز کنید. میزان بالای ترکیبات مفید موجود در این میوه به بدن کمک می‌کند تا سرحال و سرزنده باشید. این میوه سیستم ایمنی بدنتان را تقویت می‌کند و مصرف منظم آن بیماری‌های متعددی را از شما دور می‌سازد.

نوشته آناناس کبابی با طعم عالی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.