طرز تهیه سوپ گل کلم خامه ای

این سوپ گل کلم خامه ای یک سوپ مقوی است که درست کردن آن زحمت و وقت زیادی نمی برد و به دلیل داشتن گل کلم منبع سرشار ویتامین ث، کا و بی به شمار می رود. این سوپ گوشت ندارد و میتوانید با استفاده از شیر غیر لبنی آن را به یک وعده ی غذای کاملاً گیاهی تبدیل کنید.

مواد لازم برای سوپ گل کلم خامه ای :

• گلچه ی گل کلم 4 و نیم پیمانه
• سیر 1 حبه
• پیاز 4/1 عدد خرد شده
• شیر گرم 4/1 2 پیمانه
• پنیر رنده شده نصف پیمانه
• نمک و فلفل طبق ذائقه

طرز تهیه سوپ گل کلم خامه ای :

1. گل کلم، سیر و پیاز را بخار پز کنید.
2. با باقی مواد در یک مخلوط کن مخلوط کنید.
3. مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند ولی بیش از حد مخلوط نکنید.
4. در کاسه بریزید و گرم به همراه بیکن خرد شده، پیازچه یا سبزیجات سبز تزئینی دیگر سرو نمایید.
   

   خواص گل کلم

   از خاصیت های مفید گل کلم کاهش رشد سلولهای سرطانی، هضم بهتر غذا ،پیشگیری از ارتروز، سرطان، دردهای مزمن و بیماری‌های خاص روده می باشد،همچنین گل کلم ماده غذایی فوق‌العاده‌ای برای کاهش وزن محسوب می‌شود

   گل کلم حاوی آنتی اکسیدان و مواد مغذی گیاهی است که می تواند در برابر سرطان از بدن محافظت می کند.، فیبر موجود در گل کلم باعث سیری و از دست دادن وزن و ایجاد دستگاه گوارش سالمی شود، کولین که برای حافظه و یادگیری ضروری است در گل کلم بسیار موجود است.

   بررسی ها نشان می دهند، مواد معدنی و محتوای مغذی گیاهی در این گیاه باعث می شود تمام ویتامین های بدن تامین شود.تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانتوتنیک اسید، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و منگنز ازویتامین ها و مواد معدنی موجود در گل کلم می باشد.

   با توجه به پایگاه داده USDA غذایی ملی، یک فنجان خرد شده گل کلم خام (1/2 اینچ قطعات، در حدود 107 گرم) حاوی 27 کالری، 2 گرم پروتئین، 0.3 گرم چربی و 5 گرم کربوهیدرات (از جمله 2.1 گرم فیبر و 2 گرم قند) می باشد.

   نتایج مطالعات نشان می دهند مصرف گل کلم به دلیل فیبر و آب به جلوگیری از یبوست کمک می کند و باعث حفظ دستگاه گوارش سالم و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ می شود.

    

   خواص سیر

   سیر به عنوان یک از مواد غذایی و گیاهان دارویی است و همچنین  برای  تقویت یک رژیم غذایی سالم می تواند به صورت مکمل در نظر گرفته شود. سیر تازه بیشترین فایده را دارد.سیر خشک شده و یا پخته شده، و همچنین  روغن سیر ،  بی ارزش نیستند و فایده دارند ولی در طی آماده سازی  مقداری از ویتامینهای آن از بین میرود.

   طبع سیر گرم و خشك است.

   2. اگر می‎خواهید صورتی بشاش و زیبا و گلگون داشته باشید سیر بخورید.
   3. مصرف زیاد سیر ضعف دید به‎وجود می‎آورد.
   4. سیر باعث بازشدن اشتها می‎شود.
   5. كسانی كه فشارخون آن‎ها پایین است سیر را با احتیاط بخورند.
   6. سیر مقوی معده است و از ورم روده جلوگیری می‎كند.
   7. جویدن جعفری بعد از خوردن سیر بوی آن را از بین می‎برد.
   8. افرادی كه دچار فراموشی شده‎اند سیر بخورند.
   9. اگر سیر را در كیسه‎های برنج یا گندم بگذاریم از كرم‎خوردگی یا فاسدشدن آن‎ها جلوگیری می‎كند.
   10. كسانی كه بیماری آسم دارند از سیر استفاده كنند یا یك حبّه سیر را زیر زبان بگذارند.
   11. مصرف زیاد سیر باعث می‎شود كه یُد جذب نشود.
   12. مصرف زیاد سیر ایجاد كهیر می‎كند.
   13. سیر ضدكرم است.
   14. سیر تسكین دهنده تشنج و آرام كننده اعصاب است.
   15. سیر از واكنش‎های حساسیتی جلوگیری می‎كند و ضدآلرژی است.
   16. سیر از پیری زودرس جلوگیری می‎كند.
   17. كسانی كه سرگیجه دارند یك حبه سیر بخورند.
   18. خوردن كاهو بالای سیر بوی دهان را از بین می‎برد همچنین سیب.
   19. سیر تنظیم‎كننده مهمترین اعمال بدنی است منجمله اختلالات كبدی، اختلالات غدد داخلی.
   20. سیر بازكننده صدا است.
   21. سیر برای اكثر بیماری‎های عصبی مفید است.
   22. برای درمان درد لگن خاصره می‎توان هم خورد هم همان قسمت را با سیر ماساژ داد.
   23. كسانی كه دچار بیماری‎ هاری شده است سیر را بكوبید به آن شخص بدهید.
   24. سیر در معالجه تیفویید و دیفتری به كار می‎رود.
   25. اسپاسم و قلنجی كه در اثر باد شكم به وجود آمده است سیر بهترین درمان كننده است.
   26. برای درمان واریس و پیشگیری سیر را كوبیده با آب‎لیمو مخلوط كرده همراه كمی آب گرم ساق پا بمالید.
   27. برای جلوگیری از بیماری وبا از سیر و ترشی سیر استفاده كنید.
   28. خوردن سیر كدورت ذهن را از بین می‎برد و بهترین مقوی برای مغز می‎باشد و روی غدد مغز اثر نیكویی دارد و فراموشی را از بین می‎برد.
   29. بوی سیر دفع كننده عقرب و مار است.

_{منابع:
سایت نوشیدنی
دکتر سلام}

نوشته طرز تهیه سوپ گل کلم خامه ای اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.