اگر به دنبال یک غذای دریایی ویژه برای میهمانان خود میگردید در ادامه مطلب زیر طرز تهیه یک غذای خوشمزه با میگو به نام فتوچینی با میگو که برعکس اسمش غذایی ایتالیایی است را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم برای تهیه فتوچینی با میگو

1. فتوچینی یک بسته
2. سیر یک حبه
3. میگو چند عدد
4. خامه غلیظ یک فنجان
5. کره آب شده ۲ قاشق غذاخوری
6. پنیر پارمسان (درشت رنده شده) ۱ فنجان
7. روغن زیتون مقداری
8. ریحان اختیاری
9. ادویه به دلخواه

مواد لازم برای تهیه فتوچینی با میگو

اول از همه میگو ها رو تمییز کنین و کنار بگذارین و بعد سیر رو هم خرد کنین.سیر را با سیر خرد کن، خرد نکنین که خیلی ریز بشه بهتره با چاقو خردش کنین.توی یه ظرف آب بریزین و بگذارین روی اجاق تا جوش بیاد.کمی نمک و روغن زیتون اضافه کنید.در قابلمه رو ببندید تا زودتر جوش بیادتو این فاصله بریم سرغ سس …. تو ماهیتابه روغن زیتون بریزین و بگذارین روی اجاق با شعله کم.. بعدش کره و خامه رو بهش اضافه کنین و هم بزنین…خب فوتو چینی رو بریزین تو آب جوش بعد از چهن دقیقه آبکش کنید و با آب سرد روی آن بگیرید. یادتون باشه که ما تو این روش پاستا رو نمیذاریم تا دم بکشه … پس ترجیحا تا جای ممکن نرم بشه اما نه در حدی که از هم وا بره.خب حالا تو ماهیتابه روغن بریزین و وقتی داغ شد سیر رو بهش اضافه و تفت بدین ..حالا میگوها رو بهش اضافه کنین و تفت بدین..فکر کنم ۴ دقیق کافیش باشه .. زیاد از حد هم تفت ندهید چون خشک میشه.خب تو این مرحله میگو و فوتوچینی رو با هم مخلوط کنین… دوست داشتین میتونین آلان ریحون بهش اضافه کنینحالا وقتشه که سس رو بهش اضافه کنین.خوب با هم مخلوط کنید.در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن پنير پارمسان بريزيد.

نوشته فتوچینی با میگو غذای دریایی ویژه اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

اردور خیار

امروز قصد داریم طرز تهیه یک خوراک دریایی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه اردور خیار و ماهی دودی را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه اردور خیار و ماهی دودی

1. ماهی دودی یا تن ماهی
2. پیاز خرد شده یک قاشق چایخوری
3. فلفل نصف قاشق چایخوری
4. سیرنصف قاشق چایخوری
5. کره 1 قاشق غذاخوری
6. پنیر خامه ای 100 گرم
7. خیار2 عدد
8. لیمو ترش 1 عدد
9. شوید تازه مقداری

طرز تهیه اردور خیار و ماهی دودی

ابتدا خیار را حلقه حلقه کنید.در یک ظرف کره و پنیر خامه ای را باهم مخلوط کنیدکامل هم بزنید.به آن سیر و یا پودر سیر اضافه کرده.سپس فلفل به آن اضافه کنیدشوید را خرد کرده و به همراه پیاز به مواد اضافه کنید.لیمو را حسابی شسته و کمی از پوست آن را رنده کنید.و به همراه آب لیمو به مواد اضافه کرده هم بزنید.سپس حلقه های خیار را در ظرف مورد نظر چیده کمی از سس روی هر حلقه بگذارید و با قاشق کمی فشار دهید تا ثابت بماند.بعد روی هر حلقه مقداری ماهی دودی با تن ماهی بگذارید.و با مقداری شوید روی آن را تزئین کنید.در یخچال بگذارید و بعد از یک ساعت آن را سرو کنید.این غذای دریایی بسیار ساده تهیه میشود.

نوشته اردور خیار و ماهی دودی خوشمزه اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

پاستای سالمون

امروز قصد داریم طرز تهیه یک غذای دریایی با پاستا را به شما بانوان عزیز ٱموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه پاستای سالمون را به شما آموزش میدهیم.با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پاستای سالمون

1. فیله ماهی آزاد 1عدد
2. خامه13 قاشق غذاخوری
3. اسپاگتی 1 بسته 450 گرمی
4. رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری
5. جعفری خرد شده مقداری
6. نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه پاستای سالمون

ابتدا به ماهی نمک و فلفل و یا ادویه مورد علاقه خود را بزنید ( مثل ادویه لیمو و فلفل) و آن را داخل فویل آلینیوم بپیچید و داخل فر در دما 430 درجه فارنهایت تنوری کنید. حدود 10 دقیقه داخل فر بذاریدماکارونی را طبق دستور روی بسته درست کنید.ماهی ما در این مرحله آماده شده است و رنگ آن طلایی است.سپس ماهی را به قطعات کوچک خرد کنید.وقتی ماکارونی در حال آماده شدن است ظرف دیگری را روی اجاق با حرارت ملایم گذاشته کمی کره را در آن آب کرده و خامه را به آن اضافه کنید. سپس به آن فلفل قرمز و رب گوجه آضافه کرده و آن را هم بزنیدجعفری را خرد کرده و همراه ماهی های خرد شده به سس اضافه کنید و 5 دقیقه روی اجاق بگذارید.پس از آماده شدن ماکارونی سس را روی آن بریزید. میتوانید آن را با نان سیر سرو کنید.

نوشته پاستای سالمون یک غذای دریایی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

خورش فسنجان با گوشت

امروز قصد داریم خورش فسنجان را با روش دیگری به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه خورش فسنجان با گوشت

1. گردو 400 گرم
2. پیاز 2 عدد
3. رب انار 4 قاشق غذاخوری
4. شکر اختیاری
5. گوشت چرخ کرده 300 گرم
6. نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت

ابتدا یک عدد پیاز را همراه با گردو، با خرد کن خرد کنید( یا هر کدام را جدا رنده و با هم مخلوط کنید)سپس آن را در کمی روغن حدود 5 دقیقه تفت دهید تا آب پیاز گرفته شود.کمی به آن دارچین اضافه کرده و هم بزنید.سپس در آن آب بریزیدو حدود نیم ساعت روی اجاق بگذارید تا گردوی آن کاملا بپزد.در این فاصله پیاز و گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده.آن را حسابی ورز دهید و سپس به صورت گلوله های کوچک ( کوفته ریز) درست کنید.بعد آن را در روغن تفت دهید.سپس کوفته ها را به خورشت اضافه کنید.سپس رب انار را اضافه کرده و زیر اجاق را کم کنید تا خورشت جا بیافتد ( حدود یک ساعت).یکی از نشانه های جا افتادن خورشت این است که روغن گردو روی سطح خورشت به وضوح دیده می شود.همراه برنج سرو کنید.نوش جان

نوشته خورش فسنجان با گوشت با طعم جدید اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

تاس کباب یک غذای خوشمزه است که در تمامی فصول میتوانید آن را به عنوان غذایی خاص درست کنید.درادامه مطلب زیر طرز تهیه تاس کباب را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه تاس کباب

1. 500 گرم گوشت خورشتی
2. 3عدد سیب زمینی
3. 5عدد هویج متوسط
4. 1عدد پیاز
5. 4حبه سیر
6. 3عدد گوجه فرنگی
7. دارچین 1 قاشق چای خوری
8. زردچوبه 1 قاشق چای خوری
9. نمک و فلفل به مقدار لازم
10. سماق (اختیاری)

طرز تهیه تاس کباب

ابتدا پیاز و سیر را خرد کرده و تفت میدهیم و بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد گوشت خورشتی را به ان اضافه میکنیم و زردچوبه و نمک و فلفل را اضافه میکنیم و تفت می دهیم و یک و نیم فنجان آب میریزیم.بعد از گذشت یک ساعت و نیم پخت شدن گوشت سیب زمینی حلقه حلقه شده و هویج حلقه حلقه شده و دارچین و سماق را به گوشت اضافه میکنی.بعد از نیم ساعت گوجه فرنگی حلقه شده را اضافه میکنیم.

خواص سماق

این گیاه اغلب در مناطق مدیترانه‌، جنوب ایتالیا، آسیای شرقی به ویژه در ایران دیده می ‌شود. انواع متنوعی دارد که برخی از آنها جنبه ‌ی تزیینی‌ داشته و اگر حواسمان نباشد می ‌تواند موجب مسمومیت و خارش گردد.در برخی از کشورها از سماق نوشیدنی تهیه می‌ کنند که جهت تسکین درد معده و اختلالات هضمی موثر است.خاصیت سماق در ممانعت از ترکیب گلوکز با مولکول‌های پروتئین‌های حیاتی بدن باعث شده تا این‌ گیاه برای بیماران مبتلا به دیابت ، مفید تشخیص داده شود.

سماق گیاه درختچه ای است به ارتفاع 4-3 متر که شاخه های جوان و دمبرگهای آن را موهای ریز پوشانده است. برگ سماق شانه‌ای است و روی برگ سبز مات و زیر برگ روشنتر و در پائیز برگها سرخ و یا حنایی می‌شود، گلهای آن خوشه‌ای متراکم و حنایی رنگ است و در حدود 10 سانتی متر طول دارد.

خواص دارویی سماق :
خاصیت سماق در ممانعت از ترکیب گلوکز با مولکول‌های پروتئین‌های حیاتی بدن تا میزان ۸۰/۸% باعث شده تا این‌ گیاه برای بیماران مبتلا به دیابت ، مفید تشخیص داده شود. درمان رماتیسم، نقرس و خاصیت ضد میکروبی این گیاه نیز به اثبات رسیده است. سماق برای دندان‌ درد مفید است و اشتها را تحریک می‌کند.
لثه را تقویت و از خونریزی معده جلوگیری می‌کند. به‌دلیل داشتن تانن فراوان قابض و پاک کننده معده می‌باشد. خوردن سماق تازه ایجاد مسمومیت می‌کند. سماق از نظر طبیعت سرد و خشک است، قابض و مقوی معده است، از اسهال صفراوی و مزمن و اسهال خونی و آمدن خلط خونی از سینه جلوگیری میکند و خونریزی را بند می آورد. مالیدن سماق به دندان برای تقویت و استحکام لثه ها مفید است و مضمضه خیس کرده سماق در آب نیز برای زخم دهان و تقویت لثه ها مفید است.
میوه سماق نباید تازه مصرف شود زیرا ایجاد مسمومیت میکند و همیشه باید خشک آن سائیده و مصرف شود

نوشته تاس کباب یک غذای خوشمزه و دلچسب اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

تخم مرغ با اسفناج

اگر به دنبال یک غذای ساده برای شام خود میگردید طرز تهیه تخم مرغ با اسفناج را به شما آموزش میدهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه تخم مرغ با اسفناج را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه تخم مرغ و اسفناج

1. یک قاشق غدا خوری روغن زیتون
2. یک قاشق چایخوری سیر تازه، ریز خرد کرده
3. دو فنجان برگ اسفناج تازه خرد شده ،
4. دو فنجان برگ چغندر تازه خرد شده
5. 4عدد تخم مرغ بزرگ
6. دو قاشق غذاخوری خامه زده شده
7. یک قاشق غذاخوری پنیر پارمسان، رنده شده
8. نمک و فلفل سیاه تازه

طرز تهیه تخم مرغ و اسفناج

اول فر را گرم می کنیم تا 400 درجه روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم می کنیم، سیر را اضافه می کنیم برای یک یا دو دقیقه تفت می دهیم تا زمانی که طلایی بشه اسفناج و برپ چقندر رو روی حرارت بخار آب می گذاریم به مدت 2الی 3 دقیقه که کمی نرم بشهو به شیر اضافه می کنیم.حالا در ظرفی که می خواهیم سرو کنیم نصف اسفناج رو اضافه می کنیمکمی نک وفلفل و مقداری از خامه تخم مرغها رو روی آنها می ریزیم به صورت کامل هم نمی زنیم.ودر نهایت مقداری پنیر پارمسان وبه مدت10 الی 15 دقیقه در فر میگداریم.یه صبحانه عالی برای شروع یک روز خوب نوش جان.

نوشته تخم مرغ با اسفناج یک غذای بی نظیر اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

فینگر فود آووکادو و میگو

امروز قصد داریم طرز تهیه یک غذای خوشمزه دریایی را تهیه کنیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه فینگر فود آووکادو و میگو را به شما بانوان گرامی و عزیز آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه فینگی فود آووکادو و میگو

1. 1عدد آواکادو
2. 10عدد میگو
3. 1/2قاشق چایخوری زعفران دم شده
4. 1عدد لیمو ترش
5. نمک و فلفل
6. روغن سرخ کردنی

طرز تهیه فینگر فود آووکادو و میگو

میگو ها را با نمک و فلفل و لیمو ترش سرخ میکنیم و نیمی از زعفران دم شده را در حین سرخ شدن میگو ها به آنها میزنیم ،اینکه میگو ها چقد سرخ شوند سلیقه ای است.آواکادو را برش میزنیم و به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم و محتوایات داخل آن را با قاشق کمی خالی میکنیم و آن را با زعفران و نمک قاطی میکنیم.میگو های سرخ شده را داخل آواکادو میریزیم و فینگر فود ما حاضر است.میزان پخت میگو ها کاملا اختیاری و سلیقه است ، در صورت تمایل میتوانید تخم مرغ آب پز را در کنار میگو ها قرار دهید و این فینگر فود را با لیمو ترش تازه و جعفری تازه تزیین کنید و میل نمایید.میگو ها را با نمک و فلفل و لیمو ترش تازه و زعفران دم شده سرخ میکنیم.

نوشته فینگر فود آووکادو و میگو یک غذای عالی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

خورش کدو ترش با گوشت چرخ کرده

اگر هنوز به فکر درست کردن یک خورش درست و درمون برای میهموناتون هستید نگران نباشید ما درادامه مطلب زیر طرز تهیه خورش کدو ترش با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم برای خورش کدوی ترش با گوشت چرخ کرده

1. پیاز بزرگ ۱ عدد
2. روغن مایع به مقدار لازم
3. گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
4. سیر ۱ حبه
5. فلفل ریز شیرین ۵ عدد
6. رب فلفل ۱ قاشق چایخوری
7. رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
8. کدو خورشتی ۲ عدد
9. آبجوش ۲ لیوان
10. سماق ۱ قاشق چایخوری
11. رب انار ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه خورش کدوی ترش با گوشت چرخ کرده

پیاز را نگینی کرده و با روغن تفت می دهیم سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و بعد از اینکه رنگش تغییر کرد سیر و فلفل ها را اضافه می کنیم. همچنین رب ها را اضافه کرده و تفت می دهیم.کدو ها را راه راه پوست کنده و ابتدا هر کدو را از طول به ۴ قسمت می بریم سپس با برش عرضی کدو هایی به اندازه انگشت شصت تهیه می کنیم و داخل مواد میریزیم.آبجوش، سماق و رب انار را اضافه کرده و می گذاریم بپزد. بعد از پخت غذا، باید آب کمی داشته باشد.این خورش بسیا ر ساده تهیه میشود و بسیار طعم و. مزه خوبی دارد و تهیه این خورش را به شما پیشنهاد میکنیم.شاید بسیاری از شما خورش کدو ترش رو نخورده باشید این خورش ویژه چهار فصل سال می باشد و می توانید هم با گوشت چرخ کرده و هم با گوشت تیکه ای درست کنید. امیدوارم که از این غذا خوشتون بیاد.

نوشته خورش کدو ترش با گوشت چرخ کرده با طعم لذیذ اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

ماهی پارمسان و اسپاگتی لیمو

امروز قصد داریم طرز تهیه یک غذای خوشمزه با ماهی تیلاپیا را به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز ماهی پارمسان و اسپاگتی لیمو را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه ماهی پارمسان و اسپاگتی لیمو

1. ماهی تیلاپیلا : 2 عدد
2. آرد نان خرد شده : ½ پیمانه
3. آرد سوخاری : ½ پیمانه
4. پودر پنیر پارمسان : 3 ق.غ
5. تخم مرغ : 1 عدد
6. شیر : 2 ق.غ
7. نمک : ¼ ق.چ
8. پاستا : 100 گرم
9. پوست لیمو : 1 ق.غ
10. آب لیمو : 2 ق.غ
11. رزماری : ½ ق.غ
12. روغن زیتون فوق بکر : 2 ق.غ
13. نمک : 1 ق.غ

طرز تهیه ماهی پارمسان و اسپاگتی لیمو

ماهی ها را بعد از شستن به خوبی خشک کنید . داخل ظرف شیر ، تخم مرغ و نمک را مخلوط کنید . آرد سوخاری ، آرد نان خرد شده و پنیر پارمسان را در ظرف گود مخلوط کنید . ماهی ها را ابتدا داخل مخلوط تخم مرغ و سپس داخل مخلوط آرد فر ببرید . در هر مخلوط به خوبی ماهی را زیر و رو کنید تا تمام قسمت های ماهی پوشیده از آرد شود .کمی روغن داخل ماهی تابه بریزید و آن را گرم کنید .ماهی ها را داخل ماهی تابه از قبل گرم شده بگذارید تا به خوبی طلایی شود .

طرز تهیه پاستا

¾ لیتر آب را داخل ظرف به جوش بیاورید تا حباب های ریز داخل آن پیدا شود .پوست لیمو ، رزماری و 1 قاشق غذاخوری پر نمک به آن اضافه کنید و یک دقیقه به آن زمان دهید . پاستا را داخل آب جوش و لیمو اضافه کنید و طبق زمان مناسب پخت پاستا که روی بسته بندی نوشته شده است به آن زمان دهید تا بپزد .پاستا را داخل آبکش بریزید تا آب آن خارج شود .داخل بشقاب های سرو ، پاستا را منتقل کنید و کمی آب لیمو و روغن زیتون روی آن بریزید .همراه با ماهی ، لیمو و در صورت تمایل نخود فرنگی پخته شده سرو کنید .

نوشته ماهی پارمسان و اسپاگتی لیمو خوشمزه اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

امروز قصد داریم طرز تهیه یک روش تهیه میگو را به شما عزیزان آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه میگو گریل شده را به شما بانوان گرامی و عزیز آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه میگو گریل شده

1. میگو نیم کیلو (پاک شده)
2. کدو ۱عدد (خرد شده)
3. فلفل دلمه ای ۱عدد (خرد شده)
4. پیاز ۱عدد (ریز شده)
5. روغن ۱ چهارم پیمانه
6. فلفل قرمز ۱ قاشق غذاخوری
7. لیمو ترش ۱عدد
8. نمک به میزان لازم

طرز تهیه میگو گریل شده

مایعی متشکل از روغن، فلفل قرمز، آب لیموترش، نمک، فلفل دلمه ای، پیاز ریز شده و کدو تهیه کرده و آنها را با هم خوب مخلوط کنید.
میگوها را حداقل یک ساعت در مایه بخوابانید.سیخ‌های کباب چوبی را چند ساعت در آب بخوابانید تا در زمان قرار گرفتن روی شعله نسوزند.میگوها را از مایه خارج کرده و به سیخ بکشید.سیخ‌ها را روی گریل قرار داده و هر طرف آن را ۴ دقیقه کباب کنید.

نکات

بهتر است به جای روغن معمولی از روغن زیتون استفاده کنید
اگر دوست دارید بین میگوها فلفل دلمه ای قرار دهید و با هم کباب کنید.
میتوانید این غذا را داخل تابه و به همراه مقدار کمی روغن تهیه کنید.

نوشته میگو گریل شده با طعم و خواص دلچسب اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

امروز قصد داریم طرز تهیه یک نوع دنده کباب با مزه متفاوتی را به شما آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه دنده کباب با چاشنی گلابی و تمشک را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه دنده کباب با چاشنی گلابی و تمشک

1. یک عدد گلابی درشت
2. ¼ پیمانه پیازچه خرد شده
3. 1/8قاشق چایخوری پودر میخک
4. دو قاشق چایخوری روغن گیاهی
5. یک پیمانه تمشک
6. یک قاشق غذاخوری سرکه قرمز
7. نصف قاشق چایخوری ادویه مخلوط
8. ¼ قاشق چایخوری نمک
9. ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
10. 8تکه دنده‌کباب

طرز تهیه دنده کباب با چاشنی گلابی و تمشک

برای تهیه چاتنی در یک تابه بزرگ گلابی، پیازچه و پودر میخک را روی حرارت ملایم با هم تفت دهید و تمشک را اضافه و حرارت را کم کنید. آنها را سه دقیقه بپزید و سپس از روی حرارت بردارید. سرکه را اضافه کنید و آن را کنار بگذارید.در یک کاسه کوچک، ادویه، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. این مخلوط را روی دو طرف گوشت بکشید تا مزه‌دار شود.کباب‌پز را روشن کنید و حرارت آن راروی متوسط تنظیم کنید و تا زمانی دنده‌کباب‌ها را بپزید تا به اندازه دلخواه پخته شوند. به طور حدودی، 15 تا 17 دقیقه زمان کافی است.
سپس آنها را درون ظرف دلخواه بکشید و با چاتنی تهیه شده سرو کنید.

نوشته دنده کباب با چاشنی گلابی و تمشک اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

امروز قصد داریم طرز تهیه یک خورش  جدید با کدو حلوایی را به شما آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه خورش کدو حلوایی با آلو را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه خورش کدو حلوایی با آلو

1. گوشت مغز ران یا ماهیچه: نیم کیلو بد‌ون استخوان یا 750 گرم با استخوان
2. پیاز سرخ کرد‌ه: 3 قاشق سوپ خوری
3. کد‌و حلوایی: 1/5 کیلوگرم
4. آلوی خشک: 200 گرم
5. آبلیمو: 3 قاشق سوپ خوری
6. شکر: 4 قاشق سوپ خوری
7. زعفران و رب گوجه‌ فرنگی: به مقد‌ار لازم
8. روغن: به مقد‌ار لازم
9. نمک و فلفل: به مقد‌ار لازم

طرز تهیه خورش کدو حلوایی با آلو

گوشت را پس از شستن تکه‌ تکه می‌کنیم و با پیاز سرخ شد‌ه تفت می‌د‌هیم. بعد‌ 4 لیوان آب د‌ر آن می‌ریزیم و می‌گذاریم تا با حرارت ملایم بپزد‌. آلو را می‌شوییم و د‌ر ظرف قبلی می‌ریزیم تا بپزد‌.نمک، فلفل، آبلیمو، شکر، زعفران حل شد‌ه و رب‌گوجه‌ فرنگی را به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا خورشت خوب جا بیفتد. کدو را پس از شستن به قطعات منظم خرد می کنیم و دو طرف آن را در روغن سرخ می کنیم و آن را روی خرشت می چینیم یا در ظرف جداگانه روی آتش می گذاریم.کمی از سس خورشت را روی آن می ریزیم تا چند تا جوش بزند ولی کدو له نشود.

نوشته خورش کدو حلوایی با آلو یک غذای لذیذ اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

امروز قصد داریم طرز تهیه یک کباب مجلسی و ساده را به شما عزیزان آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه کباب کوبیده مرغ را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده مرغ

1. نمک به میزان لازم
2. سیر 1تا2حبه
3. پیاز 1عدد رنده شده و 2عدد حلقه شده
4. سماق (قرمز) 1قاشق سوپخوری
5. کره 3قاشق سوپخوری
6. زردچوبه به میزان لازم
7. فلفل به میزان لازم
8. زعفران (آبکرده و غلیظ) به میزان لازم
9. پیاز 1عدد
10. زیره (آسیاب شده) به میزان لازم
11. تخم گشنیز (آسیاب شده) به میزان لازم
12. مرغ (بدون استخوان و پوست) مرغ نیم کیلو
13. گوجه فرنگی گوجه فرنگی به میزان لازم
14. سبزی (اختیاری(معطر)) به میزان لازم

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

ابتدا مرغ را 2بار چرخ کنید و با نمک ورز دهید، پیاز رنده شده را با سیر رتده شده شده، سماق، کره‌ی نرم‌شده، ادویه‌ها و محلول زعفران غلیظ مخلوط کنید سپس به مایه‌ی گوشت فوق اضافه مخلوط نمایید و اگر آب اضافی داشت بگیرید.مواد را به خوبی و مدت مناسب ورز دهید تا انسجام پیدا کند. اندکی روغن کف تابه مورد نظر بریزید و کاملاً کف تابه را به روغن آغشته کنید سپس مایه‌ی گوشت فوق را کف تابه به صورت صاف و یک‌دست پخش کنید،‌ در تابه را بگذارید و روی حرارت کم قرار دهید، پس از آب انداختن گوشت در تابه را بردارید و کباب را به اشکال دلخواه برش دهید سپس مجدداً در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا آب گوشت جمع شود سپس کباب‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی رنگ شود، پیازهای ورقه شده را که به صورت حلقه در آورده‌اید روی سطح کباب‌ها بچینید مجدداً در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا کباب و پیاز پخته شود. در این فاصله سینی مورد نظر را چرب و گوجه‌فرنگی‌های کوچک را روی سینی قرار و یک بعلاوه کوچک روی آن‌ها ایجاد کنید و روی آن کمی سبزی معطر خشک شده نظیر گشنیز، نعناء، یا جعفری و … بریزید و نمک بپاشید سپس سینی را در فر 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی‌گراد و طبقه اول فر از بالا قرار دهید پس از آماده شدن از فر خارج کنید. کباب‌های آماده شده را که از رنگ و طعم بی‌نظیری برخوردار است در ظرف مورد نظر قرار داده و با گوجه‌فرنگی‌های آماده شده و چلوی دورنگ (سفید و زعفرانی) و چند برگ سبز تزیین سپس سرو نمایید.

نکات

می‌توانید پس از تبخیر شدن آب کباب،‌ گوجه‌فرنگی‌ها را دورتادور کباب در تابه بچینید و با این روش کباب و گوجه‌فرنگی‌ها را همزمان با هم بپزید.در صورت تمایل دو قاشق چایخوری رب گوجه‌فرنگی و یک عدد تخم‌مرغ را به مایه گوشت اضافه نمایید تا کباب خوشرنگ و مغذی‌تر و متفاوتی داشته باشید.می‌توانید به میزان یک‌سوم پیمانه ماست چکیده را جایگزین کره نمایید و در آن صورت سه قاشق سوپخوری سبزی معطر ریز خرد شده هم به مایه گوشت اضافه کنید. می‌توانید به میزان یک‌چهارم پیمانه پیازچه ریز خرد شده را با یک‌چهارم پیمانه زیتون سیاه(بدون هسته) ریز خرد شده نیز به مایه گوشت بیفزایید در این صورت مواد ذکرشده را آخرین مرحله به مایه گوشت اضافه و آب مایه را بگیرید.می‌توانید سه قاشق سوپخوری سس گوجه‌فرنگی را با دو قاشق سوپخوری فلفل از نوع دلمه ریز خرد شده را همراه با خردل (به میزان لازم) به مایه‌ی گوشت اضافه کنید.می‌توانید مایه‌ی گوشت را روی تخته کار به صورت رولت باریک در آورده،‌ با یک کارد به اندازه‌های یک‌سان تقسیم نمایید سپس هر قسمت را در دست به شکل سیگارت درآورده و در یک بشقاب قرار دهید سپس همه را که با این روش آماده کردید در روغن گرم شده سرخ نمایید(کباب لقمه‌ای نامیده می‌شود) کباب لقمه‌ای را با مخلوط پیاز خلال شده و جعفری خرد شده و سماق و گوجه‌فرنگی سرو نمایید.

نوش جان

نوشته کباب کوبیده مرغ مجلسی با طعم دلچسب اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

اگر به دنبال تهیه غذایی خوشمزه با ماهی هستید طرز تهیه غذای محلی بوشهر را به شما پیشنهاد میکنیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه دوقوس ماهی را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه دو قوس ماهی

1. ماهی متوسط: ۱ عدد
2. رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
3. نمک و ادویه و زعفران: به میزان کافی
4. سیر: ۵-۶ حبه
5. پیاز متوسط: ۱ عدد
6. فلفل قرمز: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه دو قوس ماهی

ماهی را پس از شستن و تکه کردن به آن نمک‌زده و آن را سرخ می‌کنیم وکنار می‌گذاریم. سیرها را کوبیده با پیاز رنده شده تفت‌می‌دهیم و رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب‌حل کرده و به آن اضافه می‌کنیم. وقتی به جوش‌آمد، نمک و فلفل و ادویه را به آن اضافه کرده ومی‌گذاریم بجوشد، در آخر به آن زعفران اضافه‌کرده و روی ماهی سرخ شده می‌ریزیم. این غذاتند می‌باشد و می‌توانید مواد را لابه لای برنج هم‌گذاشته و میل نمایید.

نکته : اگر دوست داشتید میتوانید از تمر هندی نیز برای خوشمزتر شدن غذایتان استفاده کنید.

نوشته دو قوس ماهی غذای محلی و خوشمزه بوشهر اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

اگر به دنبال غذایی خوشمزه و متفاوت و در عین حال رژیمی را برای میهمانان خود تهیه کنید طرز تهیه جوجه کباب باربیکیو با سس مخصوص تری یاکی را به شما بانوان گرامی آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب باربیکیو با سس مخصوص تری یاکی

1. فیله ران مرغ : 750 گرم
2. روغن زیتون : به مقدار لازم
3. سیخ چوبی : به تعداد لازم

مواد لازم برای سس تری یاکی

1. سس سویا : 1 پیمانه
2. سیر له شده : 5 حبه
3. شکر قهوه ای : 2 تا 4 قاشق غذاخوری
4. ریشه زنجفیل تازه پوست کنده : 2 سانتی متر
5. نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه جوجه کباب باربیکیو با سس مخصوص تری یاکی

فیله ها را به قطعات 4 سانتی‌متری خرد می کنیم.سس تری یاکی و فیله ها را در ظرفی ریخته با هم مخلوطشان می کنیم.روی ظرف را پوشانده به مدت 24 ساعت در یخچال می گذاریم.بعد از این مدت فیله ها را از سس خارج کرده و بقیه سس را نگه می داریم.فیله ها را به سیخ کشیده و به روغن آغشته می کنیم.باربیکیوی خود را روی درجه متوسط گرم می کنیم.سیخ ها را به مدت 15-10 دقیقه روی حرارت قرار داده تا کباب شوند و در این مدت آنها را روی حرارت می چرخانیم و گهگاهی دوباره در سس فرو می کنیم تا همه جای آنهابه رنگ قهوه‌ای درآمده و خوب بپزند.جوجه‌کباب آماده شده را با سالاد برنج می توانیم سرو کنیم.

طرز تهیه سس تری یاکی

تمام مواد سس را در کاسه‌ای با هم مخلوط می کنیم.اگر از شکر استفاده می‌کنید به اندازه‌ای هم بزنید که کاملاً حل شود. مواد باید کاملاً یکدست شوند.سس را در ظرف بزرگ و کم عمقی می ریزیم. گوشت، مرغ یا ماهی تکه شده را در سس قرار می دهیم.اجازه می دهیم 24 ساعت گوشت در سس باقی بماند تا مواد را کاملاً به خود کشیده و مزه دار شود.سپس طبق دستور آن را طبخ می کنیم.

منبع : نون و آب

نوشته جوجه کباب باربیکیو با سس مخصوص تری یاکی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

اگر به دنبال تهیه خورش خوشمزه و در عین حال آسان پخت میگردید طرز تهیه خورش گل کلم را به شما عزیزان آموزش میدهیم.در ادامه مطلب زیرطرز تهیه این دسر را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم برای تیهه خورش گل کلم

1. گل کلم : 500 گرم
2. گوشت گوسفندی : 500 گرم (ماهیچه یا سردست
3. پیاز : یک عدد
4. رب گوجه فرنگی : 1تا 2 قاشق
5. آبلیمو : 1 تا 2 قاشق غذا خوری
6. لیمو عمانی : 2 عدد
7. ادویه : 2 قاشق چایخوری
8. زردچوبه و زعفران : به میزان لازم
9. روغن، نمک، فلفل : به میزان لازم

طرز تهيه خورش گل کلم

2-3 قاشق روغن در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید ، پیاز را در آن تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد . گوشت را اضافه کنید و 5-6 دقیقه بچرخانید . رب گوجه فرنگی و زرد چوبه یا زعفران ( حل کرده در اندکی آب داغ ) را اضافه کنید و یک چرخ بدهید . 3 پیمانه آب بریزید ، شعله را کم کنید ، در قابلمه را ببندید و گوشت را 3 ساعت بپزید . در پایان ساعت دوم لیمو عمانی، نمک و فلفل و ادویه بزنید .4-5 قاشق روغن در تابه روی شعله ی ملایم داغ کنید و گل های گل کلم را 10-12 دقیقه در آن تفت بدهید . بردارید و کنار بگذارید .15دقیقه پیش از کشیدن خورش گل کلم را روی خورش بچینید و آب لیمو را روی آن بدهید ؛ سپس در قابلمه را نیمه باز بگذارید و شعله را کم کنید تا گل کلم پخته شود و خورش جا بیفتد و به روغن بنشیند .

نوشته خورش گل کلم غذایی مقوی و آسان پخت اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

امروز قصد داریم طرز تهیه یک غذای اصیل و خوشمزه خوزستانی را به شما عزیزان آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه قلیه میگو خوزستانی را به شما عزیزان آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه قلیه میگو خوزستانی

1. میگو : ۵۰۰ گرم
2. سبزی ماهی شامل ( گشنیز : ۲۵۰ گرم _ شنبلیله : ۵۰ گرم )
3. سیر : یک سر کامل
4. پیاز : ۱ عدد بزرگ
5. عصاره تمر هندی : ۱ پیمانه
6. آرد : ۲ قاشق غذا خوری
7. روغن_ فلفل قرمز _ نمک
8. ادویه ماهی ( پودر دانه گشنیز _ فلفل قرمز _ فلفل سیاه_ پودر سیر
9. رب گوجه فرنگی:۱ قاشق غذاخوری(در صورت دلخواه)

طرز تهیه قلیه میگو خوزستانی

تمر را از قبل توی آب گرم میگذاریم و با دست کمی آنرا چنگ میزنیم و بعد از مخلوط شدن آنرا صاف میکنیم و عصاره تمر را با آرد مخلوط میکنیم .سبزی را در سبزی خورد کن اکا خوب ریز میکنیم و در روغن تفت میدهیم تا به رنگ تیره در بیاید.پیاز را سرخ میکنیم و سیر له شده یا خرد شده ریز را به آن اضافه کرده بعد از کمی تفت سبزی را نیز اضافه میکنیم و میگذاریم روی حرارت ملایم کمی جا بیفتد و ادویه ماهی و فلفل قرمز و نمک و بعد عصاره تمر مخلوط با آرد را اضافه کرده می گذاریم که جوش بیاید و در آخر میگو ها را اضافه میکنیم و این غذا بعد از ۵ دقیقه آماده است.اگر میگوی توی قلیه زیاد بجوشد سفت می شود.به قلیه میگو می توان رب گوجه اضافه کرد.

نوشته قلیه میگو یک غذای اصیل خوزستانی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

جوجه کباب ها انواع مختلفی دارند و بسیار طرفداران زیادی نیز دارند.امروز قصد داریم طرز تهیه جوجه کباب ویژه استانبولی را به شما بانوان گرامی آموزش دهیم.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه این غذا را مشاهده کنید.

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب ویژه استانبولی

1. سینه و ران مرغ پوست و استخوان گرفته ۱کیلو
2. سیر کوبیده ۳ تا ۴ حبه
3. پیاز کوچک پوست گرفته ۱۰-۱۲ عدد
4. گوجه فرنگی کوچک ۸-۱۰ عدد
5. فلفل دلمه ای خورد کرده ۱-۲ عدد
6. نعنای خشک ۱قاشق مرباخوری
7. آبلیموی تازه ۲-۳ قاشق غذاخوری
8. روغن زیتون نصف پیمانه
9. نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه جوجه کباب ویژه استانبولی

روغن زیتون ، آب لیمو ، نعنا ، فلفل سیاه و سیر را در ظرف در داری بریزید و مخلوط کنید ، سپس مرغ را در این مایه بغلتانید ، در ظرف را بیندید ، و ۱۲ ساعت یا بیشتر در یخچال بخوابانید . چند با زیر و رو کنید .تکه های مرغ را لوله کنید و با گوجه فرنگی و پیاز و فلفل دلمه ای یک در میان ( مرغ- گوجه فرنگی – مرغ- پیاز – مرغ- فلفل – مرغ) به سیخ بکشید.سیخ ها را روی آتش زغال یا در کباب پز روی شعله گاز آتش بدهید و نمک بپاشید . دقت کنید کباب خشک نشود .

نوشته جوجه کباب ویژه استانبولی لذیذ اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

امروز قصد داریم طرز تهیه یک کباب جدید با گل کلم را به شما بانوان گرامی آموزش دهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه گل کلم کبابی را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه گل کلم کبابی

1. ۱ عدد گل کلم
2. 1قاشق سوپ خوری روغن سبزیجات
3. نصف پیمانه روغن یونانی
4. 1عدد لیمو
5. 2قاشق سوپ خوری پودر فلفل
6. 1قاشق سوپ خوری زیره
7. 1قاشق سوپ خوری سیر له شده
8. 1قاشق چای خوری ادویه کاری
9. 1قاشق چای خوری فلفل سیاه
10. 2قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه گل کلم کبابی

فر را از قبل روی دمای ۴۰۰ درجه گرم کنید و روی ظرف کمی روغن سبزیجات بپاشید.گل کلم را بشوئید و ته آن را کاملا برش بدهید تا برگ های اضافی آن کاملا جدا شودماست، لیمو، پودر فلفل، زیره، سیر، پودر کاری، نمک و فلفل سیاه را در داخل ظرفی با هم مخلوط کنید.کلم را داخل ظرف مواد قرار دهید و تمام مواد را روی آن پخش کنید.گل کلم ها را داخل ظرف فر قرار دهید و بگذارید به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه سرخ شود تا سر کلم کاملا قهوه ای رنگ شود.سپس کلم را از داخل فر بیرون بیاورید و پس از ۱۰ دقیقه آن را با سالاد سبزیجات میل کنید.

نوشته گل کلم کبابی به سبک جدید اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.

امروز قصد داریم طرز تهیه یک جوجه کباب با طعم عالی را به شما بانوان گرامی آموزش دهیم.درادامه کطلب زیر طرز تهیه جوجه کباب زنجبیلی را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب زنجبیلی

1.  سه اینچ زنجبیل تازه،پوست
2. کنده شده و بریده شده بصورت
3. رشته های باریک (یک دوم فنجان)
4. 2قاشق سوپخوری روغن
5. یک دوم پوند جوجه بی استخوان ،
6. بدون پوست (ترجیحا سینه مرغ) که
7. به صورت تکه های یک دوم اینچی بریده شده باشند.
8. یک عدد پیاز متوسط
9. 2حبه سیر رنده شده
10. یک چهارم فنجان سس سویا
11. 2قاشق سوپخوری سرکه سفید
12. 2قاشق سوپخوری شکر
13. یک دوم فنجان پیازچه خرد شده

طرز تهیه جوجه کباب زنجبیلی

زنجبیل ها را به مدت 10 دقیقه در آب سرد خیس کرده؛ بعد آبکشی کنید. روغن را در ماهیتابه بریزید و بگذارید تا داغ شود؛ به مدت 6 تا 8 دقیقه جوجه ها را در روغن داغ سرخ کنید تا زمانیکه به رنگ قهوه ای درآیند. آنها را کنار بگذارید. در همان ماهیتابه با حرارت متوسط ، زنجبیل ها را با پیاز و سیر سرخ کنید؛ اینها را هم تا حدی سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای درآیند.حالا سس سویا را به آن اضافه کنید. سپس سرکه و شکر را به آنها بیفزایید. این مخلوط را به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید. حالا جوجه ها را به آن اضافه کنید و بگذارید تا داغ شود. غذا را از روی حرارت بردارید. و ماهیتابه را تکان دهید تا مخلوط آماده شده با جوجه ها یکسان شوند.

نوشته جوجه کباب زنجبیلی با طعم فوق العاده اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.