خیلی از افراد میهمانانی از خارج آمده دارند یا میخواهند مجالسی اعیانی در منزل خود داشته باشند و بره درسته را در منزل درست کنند.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه بره درسته را به شما عزیزان آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه بره درسته
- گوشت بره : ۱ عدد
- کره : ۱۵۰ گرم
- روغن : ۱۵۰ گرم
- ماکارونی : ۱ بسته
- جگر بره : ۳ عدد
- پوست نارنج : ۱ فنجان
- رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق سوپخوری
- پیاز داغ عسلی : ۲.۵ قاشق سوپخوری
- بادام : ۱.۵ قاشق سوپخوری
- پسته : ۱.۵ قاشق سوپخوری
- فلفل : قدری
- نمک : قدری
طرز تهیه بره درسته
جگر بره را ریز خرد کرده و با پیاز سرخ کرده کمی سرخ می‌کنیم و کمی نمک و فلفل می‌زنیم، بعد رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب حل می‌کنیم و داخل جگر میریزیم، بعد از یکی دو جوش از روی آتش برمی‌داریم و ماکارونی را در آب جوش و کمی نمک چند جوش میدهیم در صافی میریزیم تا آب آن برود، بعد ماکارونی را با جگر مخلوط می‌کنیم و خلال بادام و پسته و نارنج را نیز میریزیم و کمی نمک و فلفل می‌زنیم و تمام مواد را خوب مخلوط می‌کنیم و بره را به‌دقت تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم داخل شکم بره را کمی نمک و فلفل می‌زنیم و با مواد آماده شده پر می‌کنیم و زیر شکم بره را می‌دوزیم، بعد روغن را در ظرف متناسبی میریزیم و روی آتش می‌گذاریم تا داغ شود و اطراف بره را در روغن سرخ می‌کنیم تا طلائی شود سپس ۲ تا ۳ لیوان آب در آن ریخته و در ظرف را می‌بندیم تا بره آهسته بجوشد و بپزد به‌طوری که زیاد له نشود و بعد از پختن نصف لیوان آب داشته باشد، در صورتی‌که با مقدار آب فوق پخته نشد مقداری آب اضافه می‌کنیم و در اواخر طبخ کمی نمک به بره می‌زنیم و بره را درسته در دیس می‌گذاریم.
ممکن است سس بره را ساده و یا با کمی رب گوجه فرنگی مخلوط کنیم و روی بره بدهیم و اطراف بره را با گوجه فرنگی‌های ریز یک اندازه سرخ شده و جعفری تزئین کنیم.
ممکن است به مایه جگر و ماکارونی یک قاشق سوپخوری شکر ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری آبلیمو بریزیم آبلیمو و شکر را با جگر و ماکارونی یکی دو جوش میدهیم.
نوشته بره درسته برای مجالس اعیانی اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.