کباب های بسیار خوشمزه ای در ایران و در میان اقوام ایرانی تهیه میشود ولی بسیاری از افراد از پخت آنها خبر ندارن و برای خیلی از آنها پخت و پز کباب دشوار است.درادامه مطلب زیر طرز تهیه کباب گوشت چرخ کرده را به شما بانوان عزیز آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه کباب گوشت چرخ کرده
- روغن=۵ قاشق غذاخوری
- پیاز خورد شده=۲ عدد
- گوشت چرخ کرده گوسفند=۴۵۰ گرم
- ماست=۲ قاشق غذاخوری
- پودر فلفل قرمز=۱ قاشق چایخوری
- زنجبیل نرم شده=۱ قاشق چایخوری
- سیر تازه له شده=۱ قاشق چایخوری
- نمک=۱ قاشق چایخوری
- پودر کاری=۱و۲/۱ قاشق چایخوری
- فلفل شیرین=۲/۱ قاشق چایخوری
- فلفل سبز تازه=۲ عدد
- گشنیز تازه=بمقدار لازم
مواد لازم برای تزیین
- یک عدد پیاز حلقه شده
- گشنیز تازه خرد شده
- یک عدد لیموی تازه قاچ شده
طرز تهیه کباب گوشت چرخ کرده
روغن را در ماهیتابه ای گرم کنید. پیاز را به آن افزوده و سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.گوشت چرخ کرده را در کاسه بزرگی ریخته ماست،فلفل قرمز،زنجبیل،سیر،نمک،کاری و فلفل شیرین را به آن اضافه کرده خوب مخلوط نمائید.. مخلوط گوشت را به پیاز سرخ کرده بیافزایید و به مدت ۱۵-۱۰ دقیقه آنرا سرخ کنید. مخلوط را از روی شعله برداشته و کنار بگذارید.در همین مدت فلفل سبزها و نیمی از گشنیز را چرخ کنید و یا این که فلفل سبز و گشنیز را با چاقو کاملا ریز کنید و آن را کنار بگذارید.مخلوط گوشت چرخ کرده را در یک مخلوط کن ریخته تا نرم شود. یا اینکه آن را در کاسه بزرگی ریخته و با یک چنگال آن را له کنید. مخلوط گوشت را با فلفل و گشنیزخوب مخلوط کنید. مخلوط را در یک ظرف نسوز و کم عمق قرار داده و با شعله ملایم به مدت ۱۵-۱۰ دقیقه بپزید. با یک چنگال مخلوط را حرکت دهید. مواظب باشید غذا نسوزد. غذا را با حلقه های پیاز،گشنیز و حلقه های لیمو تزئین نمایید.
نوشته کباب گوشت چرخ کرده بی نظیر اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.