کباب ها در میان اقوام ایرانی به خصوص اقوام لر بیشتر مصرف میشود.برای رنگ .لعاب دادن بیشتر به سفره شما طرز تهیه کباب دورنگ را پیشنهاد میکنیم.طرز تهیه این کباب را در ادامه مطلب زیر آموزش میدهیم.این کباب در جشن ها و محافل نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
مواد لازم برای تهیه کباب دورنگ
- فيله گوساله – 300 گرم
- فيله مرغ – 300 گرم
- فلفل كبابي – 100 گرم
- سيخ چوبي – شش عدد
- پياز – يك عدد
- زعفران آب‌كرده – دو قاشق سوپخوري
- آبليمو – دو قاشق سوپخوري
- روغن مايع – 30 گرم
- گوجه‌فرنگي و ليمو تازه هر كدام – دو عدد
- نمك و فلفل – به ميزان لازم
طرز تهيه کباب دو رنگ
گوشت گوساله و مرغ را به اندازه‌هاي دو سانتي‌متري خرد كرده و داخل پياز، آبليمو، زعفران، فلفل و نمك به مدت دو ساعت يا بيشتر مي‌خوابانيم و بعد سيخ مي‌زنيم طوري كه يك تكه گوشت گوساله، يك عدد فلفل و يك عدد گوشت مرغ قرار بگيرد. اين كار را تا جايي كه سيخ پر شود ادامه مي‌دهيم. سيخ‌هاي پر شده را داخل ماهي‌تابه (بهتر است از جنس چدن باشد) درون كمي روغن با شعله ملايم سرخ مي‌كنيم و بعد از آماده شدن با گوجه‌فرنگي و ليمو تفت مي‌دهيم.
نوشته کباب دورنگ با طعم ویژه اولین بار در فست فود | آموزش آشپزی | دسر | تزیین غذا | fastfood پدیدار شد.