یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهایی که میتوانید در منزل تهیه کنید و میل نمایید کباب دیگی استانبولی است. در ادامه مطلب زیر طرز تهیه این کباب خوشمزه را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه کباب دیگی استانبولی
- گوشت چرخ کرده 400 گرم
- پودر نان خشک 2 قاشق سوپخوری
- پیاز رنده شده یک عدد
- سیر دو حبه
- فلفل سیاه،نمک،پودر زیره سبز مقداری
- جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری
- آب لیموترش یک قاشق چایخوری
- آب یک سوم پیمانه
- سیب زمینی دو عدد
- رب گوجه فرنگی دو قاشق
- آب 1/2 پیمانه
- مرزه برای تزیین مقداری
طرز تهیه کباب دیگی استانبولی
گوشت را با پیاز و سیر و ادویه و پودر نان و آب لیمو ترش و جعفری مخلوط نمایید و خوب ورز دهید.از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در دستان خود شکل دهید و داخل ظرف فر بچینید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.سیب زمینی ها را به صورت حلقه ای ببرید و روی کباب ها بچینید. آب و رب را نیز با یکدیگر مخلوط نمایید و روی کباب و سیب زمینی ها بریزید و روی ظرف را فویل کشیده و 30 تا 45 دقیقه در دمای 180 درجه قرار دهید تا پخته شود.فوسل را نیز برداشته و اجازه دهید تا یک 15 دقیقه دیگر نیز سرخ شود و دست آخر مقداری مرزه روی کباب ها بریزید.
درباره منزل
برگ مرزه و شاخه‌های آن دارای ترکیبات شیمیایی با کیفیت بالا هستند که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می‌باشند. این ترکیبات همچنین از بروز بیماری‌ها پیشگیری کرده و باعث افزایش سلامت کلی بدن میشود. علاوه بر این، فیبر موجود در این گیاه به کاهش LDL یا کلسترول بد خون کمک می‌کند ، در حالیکه کلسترول خوب خون یا همان HDL را افزایش خواهد داد.برگ‌های مرزه دارای فنول‌های روغنی ضروری فراری همچون تیمول و کارواکرول است. همچنین ترکیباتی همچون لینالول، کامفن، کاریوفیلن و دیگر ترپنوئیدها نیز در آن یافت میشود.
نوشته کباب دیگی استانبولی مخصوص اولین بار در آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود پدیدار شد.