یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که مادر منزل میتواند برای فرزندان خود تهیه کند قرمه سبزی گیلانی محلی است که بسیار خوشمزه و اصیل میباشد. امروز میخواهیم در سایت فست فود طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه قرمه سبزی گیلانی محلی
- سبزی قرمه ۵۰۰ گرم
- گوشت خورشتی بدون استخوان ۵۰۰ گرم
- لیمو عمانی ۴ الی ۵ عدد
- لوبیا چشم بلبلی یا لوبیا قرمز ۱/۳ لیوان
- پیاز داغ ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
- آبغوره به مقدار لازم
- بادمجان کوچک و قلمی ۴ الی ۵ عدد
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- سبزی قرمه (تره، گشنیز و جعفری به یک اندازه و شنبلیه ۱/۳ مقدار آنها)
- 500گرم گوشت خورشی بدون استخوان یا ۶۰۰ گرم گوشت خورشی با استخوان ترجبحا گوسفندی
طرز تهیه قرمه سبزی گیلانی محلی
در ابتدای کار پیازها را رنده کرده و با کمب روغن درون یک ماهیتابه تفت دهید تا رنگ طلایی به خود بگیرند.گوشت خورشتی را به مقدار دلخواه به پیاز افزوده و روی شعله ملایم قرار داده تا گوشت تغییر رنگ دهد.زردچوبه و فلفل را بد از اینکه گوشت تغییر رنگ د اد به ان اضافه مینماید و باز کمی آنها را تفت میدهید.و لوبیا قرمز را نیز به گوشت اضافه نمایید.5 لیوان آب جوش را به خورشتتان اضافه نمایید و درب قابلمه را گذاشته و شعله را کم کنید تا مواد با حرارت ملایم پخته شود.بگذارید تا گوشت نیم پز گردد سبزی خورشتی را که ریز کرده اید را با روغن سرخ کرده و سبزی را به خورشت اضافه نمایید لیمو عمانی ها را نیز به خورش می افزایید.نمک و آبغوره را نیز بعد از ÷ختن گوشت اضافه نمایید.خورش را بگذارید روی گاز تا کم کم پخته شود و خورشت شما جا بیفتد.بادمجان ها را در روغن سرخ کنید و گوجه هایی را که نمک زده اید نیز سرخ نمایید.در ربع ساعت اخر خورش باید بادمجان ها و گوجه ها را به خورشت اضافه کنید و بگذارید قل بخورند و طعم بگیرند.
نوشته قرمه سبزی گیلانی محلی و لذیذ اولین بار در آموزش آشپزی، آشپزی غذای ایرانی و فرنگی | آموزش آشپزی فست فود پدیدار شد.